大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芋头炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芋头炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:芋头3个,瘦猪肉230克,盐适量,生抽2勺,蚝油半勺,鸡精5克,葱1根,辣椒面8克,蒜2瓣,水适量
做法:
1,芋头切成微微薄的片,如果备菜较早可以泡在水里保持新鲜。
2,瘦肉切薄片,加入一勺半生抽、适量盐、半勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀,腌制15-25分钟备用。
3,锅内倒油中火烧热,腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。
原材料:猪肉80克、芋头50克、芦笋2支、玉米粒1匙、红萝卜丁1匙。
调味料:蒜头1粒、酱油半匙、高汤适量。
做法
1、猪肉切小块,芋头去皮后切小丁,分别放入油锅炸至表面微金黄,取出沥干油分;
2、芦笋削除纤维,切小段备用;
3、起油锅,将蒜头爆香,放入猪肉、芋头拌炒片刻,加入酱油和高汤续煮至汤汁变稠,再放入芦笋、红萝卜丁、玉米粒拌炒至熟软即可。
食材:芋头3个,瘦猪肉230克,盐适量,生抽2勺,蚝油半勺,鸡精5克,葱1根,辣椒面8克,蒜2瓣,水适量
做法:
1,芋头切成微微薄的片,如果备菜较早可以泡在水里保持新鲜。
2,瘦肉切薄片,加入一勺半生抽、适量盐、半勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀,腌制15-25分钟备用。
3,锅内倒油中火烧热,腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。
材料
主料:芋头2个、瘦肉150g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、蒜适量、姜适量
芋头炒肉
1
洗净芋头外皮,将芋头装碗,置电压力锅中蒸熟。
2
肉切片,切蒜和姜。
1、食材准备:香芋半个,新鲜玉米大半个,瘦肉二两,胡萝卜一小段,杏鲍菇一小个,姜蒜葱花适量。
(经验分享:1、芋头选大芋头,广东广西产的比较好,荔浦芋头最佳,看上去粉粉的淀粉含量高,麻点多且均匀,摸上去有点粘手,这种芋头成熟且口感好,不要选哪种看上去水水的不够熟的芋头,煮出来寡淡无味;2、新鲜甜玉米留下玉米皮和芯,可以拿来熬汤底)
2、将瘦肉切成小丁,姜切片,蒜瓣去皮,放入砂锅。加半锅清水,小火熬汤底
3、加半锅清水,加一勺料酒,几滴陈醋,盖上锅盖,小火熬制汤底。香芋、胡罗卜、杏鲍菇切小丁,玉米剥粒
4、趁熬汤底的空当,将香芋、胡萝卜、杏鲍菇均切成小丁,将玉米剥粒,留下玉米皮和芯待用。
水开后,加入玉米皮和芯一起熬煮
5、汤底煮开后,撇去浮沫,加入玉米皮和芯一块小火熬煮半小时
煮半小时后捞出
6、半小时后捞出玉米皮和芯。
加入香芋玉米胡萝卜杏鲍菇
主料:芋头2个、五花肉250克
辅料:葱2段 、姜少许、 蒜少许、 八角3个、 桂皮1块、 料酒5克 、老抽半勺 、生抽半勺 、食盐5克、 鸡精3克 、香菜3小段
做法:
1、五花肉洗干净切块,芋头去皮洗净,切块备用,葱姜切丝,蒜切片
2、锅中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉干煸出油到表面微黄
1,芋头切成微微薄的片,如果备菜较早可以泡在水里保持新鲜。
2,瘦肉切薄片,加入一勺半生抽、适量盐、半勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀,腌制15-25分钟备用。
3,锅内倒油中火烧热,腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。
4,锅内重新倒入少量油,油热下入芋头片小火翻炒一会后加入刚好没过数量的清水,盖上锅盖中火焖等待芋头软糯,可以用筷子插下试试是不是自己想要的软度
5,芋头片焖好后下入肉片、蒜片翻炒,加入1勺生抽、1.5勺辣椒面,再根据个人口味添加盐调整咸味,炒两三分钟左右即可出锅。
1.芋头去皮洗净切片,红椒洗净切片,葱,蒜洗净切粒。
2.肉切片放生粉,料酒腌制片刻。
3.热锅凉油下入肉片翻炒片刻。
4.在放入蒜粒生抽炒香。
5.下入芋头片翻炒1~2分钟。
6.在加入适量的盐和水焖煮至水干。
7.起锅前放入红椒翻炒均匀盛盘,在撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于芋头炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于芋头炒肉的做法的4点解答对大家有用。
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