酒糟黄花鱼的做法-酒糟黄花鱼的做法清蒸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒糟黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒糟黄花鱼怎么蒸？
2. 酒糟黄鱼的做法？
3. 你好！我在超市买了条酒糟黄花鱼，我应该怎么做呢？
4. 糟香黄鱼怎么做好吃，糟香黄鱼的家常做法？

酒糟黄花鱼怎么蒸？

酒糟黄花鱼是一道传统的中式菜品，下面是一种常见的酒糟黄花鱼的蒸制方法：

所需材料：

- 黄花鱼：1条（约500克）

- 酒糟：适量

- 姜丝：适量

- 葱段：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤/方法分步阅读

1/6

黄鱼一条，清理干净。

2/6

家酿红米酒糟半碗。

3/6

在酒糟中加生抽一汤匙、盐少许、蚝油一汤匙、姜丝、蒜末。

4/6

把鱼放进调料里腌制几个小时，放冰箱冷藏。

5/6

酒糟黄鱼的做法？

食材：黄花鱼1尾、香糟蒸酱适量、辣椒丝少许、葱丝少许、香油1茶匙。

做法：

1、将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上；

2、将香糟蒸酱淋在黄花鱼上，封上保鲜膜；

3、放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜；

4、撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。

酒糟黄鱼是一道美味的传统菜肴。首先，将新鲜的黄鱼洗净备用。

然后，将酒糟、姜片、葱段、盐、糖、料酒混合成腌料，将黄鱼放入腌料中腌制30分钟。

接下来，将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到鱼肉变熟。

最后，将蒸好的黄鱼取出，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用。这道菜肴口感鲜嫩，酒糟的香气能够提升黄鱼的味道，是一道值得尝试的美食。

你好！我在超市买了条酒糟黄花鱼，我应该怎么做呢？

1、食材准备：小黄鱼300g 、生抽5ml、料酒6ml 、盐2g 、花生油适量 、老抽5ml、 葱一小把 、姜半个 、 蒜两个、酒糟两大勺 、小米椒看自己吃辣程度 、鸡精2g 。

2、做法步骤：

（1）食材准备好，然后黄鱼刮鳞洗净，内脏掏出；

（2）锅里放油，等油热煎鱼，两面煎至金黄，鱼不出锅，直接倒料酒；

（3）然后再倒入酒糟(要有米酒的那种)，葱姜蒜，盐，鸡精，老抽，生抽，不用加水，让汤汁煮沸腾，用勺往鱼上浇汁；

主料：小黄鱼500克，

调料：白皮大蒜8克，甜面酱5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，盐4克，料酒4克，花生油25克，香油3克

做法

1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。

2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。

3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。

糟香黄鱼怎么做好吃，糟香黄鱼的家常做法？

1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干

2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金***

3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里

4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出

5、改刀切段后装盘即可食用

糟香黄鱼是一道传统的江浙菜，下面是糟香黄鱼的家常做法：

所需材料：

1. 黄鱼一条（约500克）

2. 红曲米、白糖、盐、料酒、姜片、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、陈皮适量

3. 油适量

步骤：

1. 将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 将红曲米放入锅中炒香，加入适量水和白糖，煮至糖溶解后关火，待凉后过滤出红曲水备用。

1、食材准备：小黄鱼300g 、生抽5ml、料酒6ml 、盐2g 、花生油适量 、老抽5ml、 葱一小把 、姜半个 、 蒜两个、酒糟两大勺 、小米椒看自己吃辣程度 、鸡精2g 。

2、做法步骤：

（1）食材准备好，然后黄鱼刮鳞洗净，内脏掏出；

（2）锅里放油，等油热煎鱼，两面煎至金黄，鱼不出锅，直接倒料酒；

（3）然后再倒入酒糟(要有米酒的那种)，葱姜蒜，盐，鸡精，老抽，生抽，不用加水，让汤汁煮沸腾，用勺往鱼上浇汁；

用料

黄鱼2条，粗盐2大勺，姜5片，料酒2大勺，葱3根，干香菇1朵，酒糟2大勺

步骤 1

黄鱼刮去鱼鳞，去除内脏冲洗干净，加入腌制专用的粗盐，如果用细盐的话要减少用量。腌制3小时。

步骤 2

冲洗干净后，找个钩子钩住鱼嘴晾在通风并能晒太阳的地方。我们家种菜的架子上正好有个风扇，我就晾在风扇前面了。

步骤 3

待鱼的表面就全干了。可以开始蒸了。

步骤 4

干香菇洗净后加水泡发，然后挤干水分切片备用。

到此，以上就是小编对于酒糟黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒糟黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。