煲仔菜的做法-煲仔菜的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲仔菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲仔菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 节瓜粉丝杂菜煲怎么做呢？
2. 5种牛腩的特色吃法？

节瓜粉丝杂菜煲怎么做呢？

节瓜茸羮 【菜名】节瓜茸羮【特点】【原料】节瓜600克（约1斤），草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半），蟹肉75克（约2两），蛋白1只，上汤400毫升，姜1片，葱1条，盐1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1汤匙，胡椒粉少许。【调料】【做法】1.节瓜洗净，去皮，磨茸。草菇洗净切粒。虾仁去肠洗净。葱切粒。2.上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内，盖上盖子，高火煮5分锺。3.加入调味料搅拌後，高火再煮3分锺。4.取出搅入蛋白，撒上葱粒，便可供食。节瓜粉丝杂菜煲　　特色　　色彩缤纷、口味鲜美是这道菜的最大特色，在食欲不佳的时候给自己做这么一道热乎乎的煲仔菜，马上让人胃口大开。　　用料：　　食材：节瓜 1个、西兰花 100g、菜心 100g、草菇 150g、虾干 25g、粉丝 100g　　调料：高汤 500ml、盐 1茶匙、油 1/2汤匙(10ml)　　做法　　1. 虾干放入碗中，注入适量温水浸没所有虾干，浸泡20分钟至回软。粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。　　2. 节瓜洗净，削掉外皮，纵向剖成4瓣，将中心的籽切去，然后切成小块。西兰花洗净，切成小块。菜心择洗干净，切成寸段。草菇洗净，从中间剖成两半。　　3. 中火加热砂煲中的油至5成热，放入浸泡好的虾干翻炒2分钟，然后注入高汤煮沸。　　4. 汤中放入节瓜，煮10分钟后放入西兰花和草菇继续煮3分钟，然后放入菜心再煮3分钟。　　5. 将已经浸泡回软的粉丝放入汤中，继续用中火煮3分钟，粉丝成熟后调入盐即可上桌。　　小贴士　　节瓜： 节瓜是冬瓜的一个变种产品，外形酷似迷你冬瓜，表皮碧绿有少许硬毛，瓜肉煮熟后呈半透明状，味道清新可口。节瓜在华南地区很常见，在北方的大型农贸市场也可以购得，如果无法买到节瓜，也可以用冬瓜或西葫芦来代替。用西葫芦代替节瓜时需要缩短烹调时间。 节瓜牛肉材料主要是节瓜和牛肉。如果不喜欢吃牛肉，可以把猪肉换上。制作步骤如下： （1） 把节瓜清洗然後切片，每片大概2公分厚，头尾部份虽然不能用，但可以留下清蒸，不要浪费。 （2） 把切片节瓜的子括去，中间成为一个小凹洞。 （3） 把牛肉铰碎，混入切成小粒的马蹄、大头菜和香菜。因为大头菜本身有咸味，所以不用放太多盐。 （4） 把拌好的牛肉酿进节瓜的凹洞。 （5） 清蒸20分钟。

5种牛腩的特色吃法？

西红柿炖牛腩

红烧牛腩

干锅腐竹牛腩

锅仔玉米牛腩

元菇卤汁牛腩

腐乳焖牛腩

具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！

牛腩是一道非常受欢迎的美食，有许多不同的特色吃法。以下是5种常见的牛腩特色吃法：

1. 红烧牛腩：将牛腩切块后与调料一起炖煮，如生姜、葱、八角、料酒、酱油等。红烧牛腩炖煮时间较长，使牛肉变得柔软，汤汁浓郁，口感丰富。通常搭配米饭或面条食用。

2. 港式牛腩面：将炖煮好的牛腩和汤汁倒在煮熟的面条上，再加入其他配料如青菜、葱丝等。这种特色风味非常受香港人喜爱，牛腩面的汤汁味道丰富，牛肉鲜嫩。

3. 新加坡式咖喱牛腩：将切块的牛腩与咖喱酱一起炖煮，再加入浓郁的咖喱味料，如椰浆、辣椒、香料等。这道菜色香味俱佳，辛辣浓烈，通常搭配米饭或面条食用。

4. 川味麻辣牛腩：将牛腩切片或切块后用川菜特色调料炒煮，如花椒、辣椒、豆瓣酱等。这道菜色香味辣，口感麻辣鲜香，常与米饭或面食搭配食用。

到此，以上就是小编对于煲仔菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲仔菜的做法的2点解答对大家有用。