炖黄骨鱼的家常做法-炖黄骨鱼的家常做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖黄骨鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖黄骨鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄骨鱼怎么炖？
2. 清炖黄骨鱼怎么做？
3. 黄辣丁炖黄瓜做法？

黄骨鱼怎么炖？

准备好所有材料，鱼去腮去内脏，葱切小段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段备用。

2锅中放适量的油，油热后放入八角花椒边出香味。

3再放入葱姜蒜干辣椒炒出香味。

4再放入白糖、料酒、舟山老酒、白米醋、一品鲜酱油。

5放入黄骨鱼摆放整齐。

清炖黄骨鱼怎么做？

1、材料：黄刺骨1条、盐适量、油适量、姜3片、蒜2颗。

2、准备食材，姜切厚片2片，蒜3颗，小葱切断，鱼洗干净。

3、锅烧热后倒入油，放入鱼，两面翻鱼，煎至两面***即可。

清炖黄骨鱼最正宗的做法是先将黄骨鱼清洗干净，用葱姜汁水、白酒、盐搅拌均匀鱼后腌制30分钟，锅内放混合油将葱姜蒜、花椒炒香加水煮开，放入黄骨鱼胡椒粉煮约2O分钟，加葱花生抽等调味食用。

1、原料准备：黄骨鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。

2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。

3、放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。

4、加开水适量，淋入料酒，加入盐，煮15十分钟。

5、放大葱叶，再煮3分钟，转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟即可。

原料：黄骨鱼 (3条)、葱姜 适量、胡椒粉 适量、油 适量

1/黄骨鱼放到盐水中清洗，把上面的粘液清洗掉。

2/热锅凉油，撒少许食用盐在锅中，这样在煎鱼时可以保证鱼皮不烂。下黄骨鱼煎制一面定型，翻面煎。

3/黄骨鱼两面都煎制金黄后加入热水，姜片，葱节。

4/大火烧开，不喜欢油的可以用勺子撇去浮沫，转小火熬煮30分钟。

食材：

黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐

步骤：

1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。

2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片，

3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。

4、倒入刚烧开的开水中，用准备好的香料，松花姜片，还有适当的料酒去腥。

5、倒入配料后开小火，慢炖，煮10分钟左右后加入豆腐块和香菇片，加入适量的食用盐调味，用小火炖煮10分钟，煮好后撒上葱花，黄骨鱼汤就做好啦！

黄辣丁炖黄瓜做法？

黄瓜炖黄辣丁做法：

01：黄刺鱼清理干净；

02：黄瓜去皮，滚刀切；

03：生姜、大蒜、小红尖椒切片；蒜叶切断；

04：入油至8成热，入黄刺鱼双面煎，5成熟；

05：倒入黄瓜翻炒，入黄酒、生姜、大蒜、小红尖椒、盐翻炒小会儿；

06：倒入水，没过食材，改慢火炖煮5分钟以上，调味出锅即可。

工具/材料

黄辣丁、黄瓜、花椒、泡辣椒、大蒜、小葱、老姜、盐、酒

1.新鲜黄辣丁去肚腹、去腮后，清水洗净，加入适量姜粒、白酒、盐腌二十分钟后，清水洗净。

2.黄瓜削皮，清水洗净后切成长条。

3.老姜洗净切成片，大蒜去皮洗净；小葱清水洗净后切碎；花椒、泡辣椒切碎后备用。

4.起锅烧热，下油，下花椒、姜片、大蒜、泡辣椒炒香后，加适量清水熬煮至香味出。

5.下黄辣丁焖煮。

6.下黄瓜条，与黄辣丁一起煮至熟后，加适量盐起锅。

7.起锅装盘，在菜上撒上小葱碎，即可上桌开吃啦。

 1·黄辣丁洗净。黄瓜切成滚刀块。马蹄切片。

2．锅内坐上油，六成热时下入蒜、姜爆香，待香味出来，把黄辣丁依次沿着锅边下入煎制定型。

3．下入水没过黄辣丁，将马蹄和黄瓜依次下入，盖好锅盖，炖置10分钟。

4．出锅前加入香菜，加入盐调味方可食用。

材料：黄辣丁500克，黄瓜半根，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。

将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，黄瓜切片备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，放入黄瓜切片，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于炖黄骨鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖黄骨鱼的家常做法的3点解答对大家有用。