千张卷肉的做法-千张卷肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千张卷肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍千张卷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐皮卷肉的做法？
2. 蝉翼豆腐皮卷肉做法？
3. 豆腐皮卷肉的做法有哪些？
4. 豆腐皮卷肉馅的家常做法？

豆腐皮卷肉的做法？

主料：豆皮3张、猪肉250克、红椒1个、植物油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1片

辅料：十三香1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙

制作工艺：

准备好所需材料。

将猪肉剁成肉泥。

在大碗内加入猪肉馅，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲。

将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，两边和底部留些2厘米的空位不抹。

将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水。

将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些。

做法步骤如下：

1、葱姜切末，放入肉末，加生抽，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀

2、豆腐皮切成想要的大小长方形，取适量肉馅长条斜铺在一边

3、包起来

4、全部包好摆在盘中，放入开水蒸锅中中火蒸20分钟即可

豆腐皮卷肉的烹饪技巧

包好的豆腐皮卷褶朝下放，不会散，也可以蘸点已经喜欢的料汁一起吃，包好的还可以红烧也不错哦

蝉翼豆腐皮卷肉做法？

1、食材：猪绞肉500克、豆腐500克、豆皮2张、鸡蛋1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量 。

2、把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

3、姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

4、把豆腐皮小心的切好，做成长条形。

5、取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

6、用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

7、勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。

豆腐皮卷肉的做法有哪些？

豆腐皮卷肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，下面介绍几种豆腐皮卷肉的做法。

做法一：豆腐皮卷肉

材料：

- 豆腐皮 5 片

- 瘦猪肉 150 克

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

主料：豆皮3张、猪肉250克、红椒1个、植物油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1片

辅料：十三香1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙

制作工艺：

准备好所需材料。

将猪肉剁成肉泥。

在大碗内加入猪肉馅，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲。

将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，两边和底部留些2厘米的空位不抹。

将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水。

将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些。

将豆皮卷到底，其余两个依样做好。

豆腐皮卷肉馅的家常做法？

回答如下：材料：

豆腐皮、瘦肉末、鲜香菇、蒜末、葱末、生姜末、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋、油

步骤：

1.鲜香菇洗净切成小块备用；

2.瘦肉末加入蒜末、葱末、生姜末、盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3.豆腐皮用温水泡软，切成适当大小备用；

4.热锅加油，放入腌制好的瘦肉末翻炒至变色，加入鲜香菇继续翻炒至熟透；

5.将炒好的肉馅放入豆腐皮上，卷成卷状；

6.将卷好的豆腐皮放入碗中，打入一个鸡蛋，用保鲜膜封住碗口，蒸15分钟即可。

提示：

豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、香油 适量勺

做法：

1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更***暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。

到此，以上就是小编对于千张卷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千张卷肉的做法的4点解答对大家有用。