酸豆角炒肉的做法-酸豆角炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸豆角炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸豆角炒肉是怎么做的？
2. 如何做酸豆角炒肉？
3. 酸豆角炒肉是怎么做的？
4. 湖南酸豆角炒肉的做法？

酸豆角炒肉是怎么做的？

第1步、适量酸豆角备用。

第2步、小葱和猪肉备用。

第3步、猪肉切碎末。

第4步、锅中入油烧热倒入肉末翻炒出水分。

第5步、放入葱末炒香。

第6步、加入豆瓣酱和料酒炒匀。

第7步、酸豆角放入炒匀。

第8步、放入五香粉和酱油拌匀，盐根据自己口味选择。



如何做酸豆角炒肉？

1.将买回来的酸豆角泡入水中, 多洗几遍,不然炒出来会很咸。

2.把洗干净的酸豆角拿来沥干。

3. 把沥干后的酸豆角切短,放入一个干净的碗中,然后瘦肉切丝备用。

4. 起锅后油温五成时倒入瘦肉和酸豆角,然后放入食盐 鸡精等调料,最后翻炒均匀出锅即可完成酸豆角炒肉制作。仅参考

1. 酸豆角炒肉的做法很简单。
2. 酸豆角和肉都是比较咸的食材，所以在烹调时需要注意控制盐的用量。
另外，酸豆角需要提前泡发，去除一部分酸味，肉需要切成薄片或丝，这样更容易入味。
3. 酸豆角炒肉的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。
一般来说，先将肉片用盐、料酒、淀粉等腌制一下，然后将酸豆角切成小段，与葱姜蒜一起炒香，再加入肉片翻炒至熟透即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉前加入少量的鸡蛋液，这样肉片更容易入味。

酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

食材：

瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

酸豆角炒肉是怎么做的？

酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

食材：

瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。

3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。

4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。

这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。

1，制作酸豆角，可以买也可以自己做。 自己做的步骤：豆角洗净，加入约50克盐，盐一定要放足，纯净水，乳酸菌。也可以用淘米水代替。放入密闭容器中。 天气热的话1-2天就好，冷的话3-4天。

2，酸豆角洗净，切成段。蒜、辣椒、肉切成末。肉加肉生抽、老抽、料酒腌制15分钟。

3，热锅中加入油，油温7-8成热，加入肉，肉差不多炒熟，加入蒜、辣椒，翻炒两下，加入豆角。一般不需要再加盐了，因为酸豆角都咸。可以根据个人口味再调味。

4，炒熟，出锅。

1、酸豆角洗净切丁备用。

2、瘦肉搅成末，放入1勺生抽，1勺食用油，1勺淀粉，1勺胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3、锅内倒油，倒入肉末，炒散后炒熟，捞出备用。

4、锅中倒油，放入蒜末，豆瓣酱，炒香然后倒入酸豆角，1勺豆瓣酱，炒匀。

5、最后再倒入肉末，1勺生抽，少许胡椒粉，白糖，青椒粒，翻炒均匀即可出锅。

湖南酸豆角炒肉的做法？

用料：五花肉200克、酸豆角80克 、 小米椒2个、尖椒1个 、 小葱适量、料酒1小匙、酱油1大匙、蒜3瓣、姜1小块、白糖1/3小匙、鸡精少许、食盐1小匙、花生油2大匙。

做法：

1.五花肉洗净切成小丁，小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片，热锅放油，下入五花肉，炒至出油。

2.下入酱油，料酒，盐炒匀，下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀，下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟。

3.放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可。

湖南酸豆角炒肉做法

原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

【制作过程】

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

到此，以上就是小编对于酸豆角炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角炒肉的做法的4点解答对大家有用。