干拌冒菜的做法-干拌冒菜的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干拌冒菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干拌冒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干拌冒菜配方和做法？
2. 干拌冒菜是什么？
3. 麻酱干拌冒菜的做法教程？
4. 成都干拌冒菜配方和步骤？
5. 干拌冒菜减脂期能吃吗？

干拌冒菜配方和做法？

1、鸽胗洗净沥干，在肉厚处打十字花刀。

2、鸽胗入川式红卤水煨4分钟，泡30分钟。

3、香辣冒菜汤。

4、鸽胗入冒菜汤煮1分钟回热。

5、加刀口辣椒酱、豆豉碎等料拌匀。

成都上善佳冒菜做法： 菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成！

干拌冒菜是什么？

干拌冒菜是一道源于四川的传统川菜，是用各种食材切成块状后，通过煮熟后直接与调料和底料拌在一起食用的冷热搭配的菜品。菜品的主要特点是食材之间的搭配多样化，有荤有素、有肉类有海鲜，辅以丰富的调料和底料，具有麻辣鲜香的口感。干拌冒菜可以根据个人口味来调节辣度和口感，成为许多人喜爱的美食之一。

干拌冒菜实际上就是没有汤料的冒菜。

制作时，需要将原料煮熟入盆，不加汤汁，以红油、酱汁和调拌。

和传统冒菜比，干拌冒菜味型更丰富，制作更加简单，麻辣适口，无油腻，燥辣的感觉，而且干拌冒菜的汤几乎都是白水，没有汤料，而红油的炼制讲究，味道都在一瓢油里。

麻酱干拌冒菜的做法教程？

先做底料，红辣椒，姜，蒜，葱，辣椒面，切碎加盐，鸡精，花椒，胡椒，热油淋香，加生抽和醋拌匀（我还加了花椒油更香

食材洗净备用

按照不同食材分批下锅烫熟

根茎类素菜

青菜

倒入之前准备的调料碗，拌匀。

美味出锅，淋点麻油，香，香，香

成都干拌冒菜配方和步骤？

先做底料，红辣椒，姜，蒜，葱，辣椒面，切碎加盐，鸡精，花椒，胡椒，热油淋香，加生抽和醋拌匀（我还加了花椒油更香

食材洗净备用

按照不同食材分批下锅烫熟

根茎类素菜

青菜

倒入之前准备的调料碗，拌匀。

美味出锅，淋点麻油，香，香，香

成都上善佳冒菜做法：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成！

1、鸽胗洗净沥干，在肉厚处打十字花刀。

2、鸽胗入川式红卤水煨4分钟，泡30分钟。

3、香辣冒菜汤。

4、鸽胗入冒菜汤煮1分钟回热。

5、加刀口辣椒酱、豆豉碎等料拌匀。

干拌冒菜减脂期能吃吗？

干拌冒菜的热量200大卡。比较低，一碗干拌冒菜的重量大概在300克左右，含有热量200大卡。摄入体内之后，这些热量并不会在体内过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象，所以减肥人群可以放心的吃素冒菜。

到此，以上就是小编对于干拌冒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干拌冒菜的做法的5点解答对大家有用。