干煸油麦菜的做法-干煸油麦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸油麦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干煸油麦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油麦菜需要焯水吗？
2. 干煸面条的正宗做法？
3. 便宜好吃成本低的菜？
4. 15人一桌的宴席菜单？
5. 咖喱配什么解腻？

油麦菜需要焯水吗？

油麦菜要焯水。因为油麦菜本身带有一定的苦味，若是给油麦菜焯水的话就可以减少它的这种味道，使最后烹饪出来的油麦菜更加美味。而且油麦菜在焯水之后颜色也会变得更加的鲜艳。

油麦菜如果是凉拌的话是需要焯水的，方法是先将油麦菜清洗干净后放入烧开的水中约5分钟捞出控干水分放入盘中，然后将己备好的葱姜辣椒蒜沫、花椒面、生抽、食盐、味精哥放入油麦菜盘中，最后锅中烧开适量植物油淋入盘中即可。如果油麦菜是用来煮汤和干煸就不需要焯水了。

干煸面条的正宗做法？

所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1.把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；

2.鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；

3.准备干的细圆面条；

4.放开水锅里煮2-3分钟；

5.捞出来放小盆中，用香油拌拌；

6.炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；

7.放入胡萝卜丝炒一分钟；

8.放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋；

锅中倒水烧开，浆面条煮到8-9成熟

煮熟后的面条放到凉水里浸泡 ，期间换大约一次水

锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后放入牛肉炒至8-9成熟，然后放入芹菜、洋葱、干红辣椒、青椒翻炒（可适当加热少许清水）

翻炒均匀至食材快熟时放入盐、味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、花椒面翻炒均匀（调味时可根据自己的口味来定）

将事先煮好的面放进去翻炒均匀，至所有食材熟透即可

所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。

第一步：先把食材处理一下，西红柿切块加入少许糖腌制5分钟，蒜苗切段，蒜切末，鸡蛋加盐打散备用。

第二步：水中加1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，挂面入水煮至稍微硬一些，八九成熟，没有白芯就可以了。捞出过凉水冲一下，冲掉表面淀粉，控水备用。

第三步：将煮好的面放入碗中，加入1勺老抽，2勺玉米油，搅拌均匀，让每一根面条都上色，被油包裹。

第四步：锅中大火旺油，先将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用。炒锅内重新加油，油温六成热后加入蒜末爆香，倒入西红柿炒出汤汁。

食材用料

鸡蛋2枚   卷心菜200g

面条500克   食盐适量

调和油适量

方法步骤

1，准备食材。

2，面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。（面条凉后捞出、沥水备用）。

3，温锅、温油，放入肉糜煸炒。

4，肉糜炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。

5，鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。

便宜好吃成本低的菜？

土豆丝炒青椒丝，红烧日本豆腐，麻婆豆腐，拌花菜，甘蓝炒粉，烧茄子，酱茄条，炒云豆，干煸云豆，炒菜花，炒西蓝花，地三鲜，西红柿炒鸡蛋，大酱炒鸡蛋，木耳炒***，蒜蓉娃娃菜，***炖豆腐，小***炖粉条。

萝卜丝粉丝汤，油菜炒香菇，青炒油麦菜，炒鲜蘑，蒜蓉茼蒿。

以下是一些便宜好吃成本低的菜：

1. 土豆丝炒肉末

2. 番茄炒蛋

3. 麻婆豆腐

4. 青椒炒肉片

5. 酸辣土豆丝

6. 蒜蓉西兰花

7. 醋溜***

8. 干煸四季豆

9. 麻辣香锅（自选食材）

15人一桌的宴席菜单？

15人一桌子菜单有：红烧黄河鲤鱼、过油肉焖花卷、红烧猪肘子、红烧狮子头、清炖甲鱼汤、四喜丸子、烤全羊、西湖牛肉羹、清炒虾仁、酱牛肉、洋葱花生米、樱花桃仁、醉虾、情人果、饺子、南瓜饼、油炸小馒头、

一般都要荤素搭配，营养均衡，15人聚餐，菜要多一点，根据大多数人口味点主菜再加上个人囗味点些副菜。菜单如下:宫爆鸡丁，清蒸鲩鱼，酸辣猪肚，排骨炖冬瓜，回锅肉，家常豆腐，干锅肥肠，水煮牛肉，凉伴黄瓜，蒜溶菜心，蒸米粉肉，爆炒腰花，西红柿蛋花汤，蚂蚁上树，芋头扣肉，西瓜果盘等

咖喱配什么解腻？

咖喱牛肉 是最完美的搭配。材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。

做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。

用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。 特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。

到此，以上就是小编对于干煸油麦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸油麦菜的做法的5点解答对大家有用。