葱椒鱼的做法-葱椒鱼的做法炒小鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葱椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱椒鱼排正宗做法？
2. 油泼辣子鱼的正宗做法？
3. 葱油鱼的做法和浇汁？
4. 鲈鱼的最佳家常清蒸方法？
5. 杜宝鱼做法？

葱椒鱼排正宗做法？

主料：草鱼1000克

辅料：鸡蛋清30克,面包屑20克

调料：植物油100克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒5克,辣椒粉10克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,料酒15克,葱汁3克,姜汁3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)15克,香油2克

葱椒鱼排正宗做法：

1.　将鱼去鳞、鳃、内脏、头、骨、皮，洗净，将鱼肉切成片

2.　鱼片用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味

3.　葱、姜、蒜洗净分别切末、片备用

油泼辣子鱼的正宗做法？

需要准备芝麻油，高汤，水淀粉，生抽，料酒，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，食盐以及草鱼，首先把鱼从尾巴的地方沿着脊骨刨开切成条状，然后再用盐，料酒抓均匀腌制10分钟，大蒜，生姜，圆葱切丝，腌制好的鱼肉用一些面粉沾均匀，然后再把油烧到5成热，两面煎到金黄取出来，另外准备一个干净的锅子，加入适量的油，等到三成热的时候，把葱，花椒放进去，香味煸出，再捞出不要，葱椒油里面加一些葱末以及姜末爆香，再加泡椒以及辣椒的香气炒出来，加盐，高汤，料酒，生抽，把鱼肉条放进去，大火烧开，再焖一分钟左右，加一些水淀粉勾芡，淋上一些麻油就可以出锅吃了。

葱油鱼的做法和浇汁？

1、将鱼处理干净，准备葱，姜，蒜。

2、将鱼斜开几刀，方便入味，抹点盐和料酒。

3、葱，姜，蒜，切碎。

4、将葱姜蒜碎塞进鱼肚，余下的码在鱼身上，垫在盘底。

5、锅内加水烧开，盘中鱼用两支筷子支起，大火蒸8分钟。

6、准备调料汁。

7、关火后，再虚蒸5分钟。

8、将蒸好的鱼装入盘中，再将切长切细的葱丝，码在鱼身上，再放些红椒丝，浇上调料汁。

9、另起锅将油烧热。

10、烧热油浇至鱼上的葱椒上，即可。

鲈鱼的最佳家常清蒸方法？

步骤/方式1

鲈鱼一条、洗净、背部改刀备用

步骤/方式2

盆中放入切好的葱姜、倒入料酒、食盐、挤出汁水

步骤/方式3

把鲈鱼放入盆中、把姜葱料酒水抹在鲈鱼上腌制一下

步骤/方式4

杜宝鱼做法？

食材：多宝鱼 1条、红辣椒 少许、黄甜椒 少许、姜 少许、香菜 少许、大葱 少许

步骤：

①多宝鱼宰杀，洗净擦干，放点盐戳一下，腌制20分钟清蒸多宝鱼的做法

②期间葱、姜、椒全部切丝

③大火烧开，姜铺鱼面，放入蒸7分钟熄火不开盖焖5分钟，取出夹走姜丝倒去所有汤汁，另开一锅煮热油，重新铺上香菜、葱、椒丝等

④把热油浇在葱椒上，最后鱼两边倒点酱油，完成

到此，以上就是小编对于葱椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱椒鱼的做法的5点解答对大家有用。