炸舌头鱼的做法-炸舌头鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸舌头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸舌头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸舌头鱼怎么做如何做好吃？
2. 炸舌头鱼怎么做好吃，炸舌头鱼的家常做法？
3. 厨房六加七舌头鱼的炸法？
4. 毛舌鱼的做法？
5. 舌鱼最好吃的做法？

炸舌头鱼怎么做如何做好吃？

主料舌头鱼500克油100克面粉50克辅料盐适量步骤1.从市场买来的舌头鱼，已经被清理过了，回家用水冲洗下就好2.把面粉放到盘子里，将舌头鱼双面滚上面粉3.热油不要太高的温度，就可以让舌头鱼下锅了4.翻下舌头鱼，让两面都进入油里面5.等颜色变金***，就可以出锅入盘了小贴士炸的时候一定要多放油，要让油把整个鱼浸过来，油不要太热，火不要太大，小火慢慢炸。

食材

牛舌鱼2条（约400克）葱半棵、姜3片、蒜2瓣、尖椒适量，食用油、盐、适量，老抽1勺，酱油1勺，料酒1勺半、十三香、白砂糖各适量

方法

1/7

将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。

炸舌头鱼怎么做好吃，炸舌头鱼的家常做法？

炸舌头鱼是一道广东传统的家常菜，做法简单，味道香脆可口，下面是具体步骤：

所需食材：

- 舌头鱼 500克

- 生姜适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 生粉（或玉米淀粉）适量

- 面包屑 适量

- 油 适量

厨房六加七舌头鱼的炸法？

1、做法:把舌头鱼去鳞和内脏 ，洗净控水，大的切段，加 料酒 、盐、葱姜、胡椒粉等码上味，用少量盐、芡粉、面粉、鸡蛋、调制一个糊料，把码好味的鱼段依次在糊料里滚一下，放入六成热的油锅里氽炸二遍，至金***捞出椒即可。

2、把鱼处理完后用花雕酒盐未精鸡粉葱姜腌至五分钟然侯拍粉用七成油温炸你试下就知道了。

3、要把鱼炸酥的话就需要炸两次 第一次不用狠炸 要将肉炸熟 第二次要深炸 要把鱼肉炸成金*** 两次中间必须把鱼晾冷 然后再炸 这样就不会使鱼炸坏 也能保证形状 如果两次下锅太快 那么鱼就会炸坏 基本要掌握两次下锅的火候,时间 中间冷的温度和时间 才能炸好

【食材准备】：面粉90克、生粉30克、色拉油30ml、泡打粉5克、清水120ml、吉士粉10克。

【调配方法】：首先将面粉、生粉、吉士粉、清水全部混合在一起，然后用筷子将面糊搅拌均匀，接着再将一半的色拉油、泡打粉放入到碗中，继续搅拌20秒，最后再将剩余的食用油全部放入到碗中，继续搅拌20秒即可备用。

【调制脆皮糊的比例】：面粉：生粉：色拉油：泡打粉：清水=9：3：3：0.5：12。如果您喜欢炸出来的食物颜色看着更加的金黄，大家可以放少许的吉士粉。

毛舌鱼的做法？

毛舌鱼做法

【烹饪食材】：毛舌鱼4条，沙茶酱一大勺，鱼露一勺，淀粉适量，葱一根，生姜一小块，小米椒两个，水淀粉半碗，只有要适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有需要用到的食材，将毛舌鱼去掉鱼鳞和内脏之后清洗干净，去掉鱼头和鱼尾，切成段葱花，切好生姜切末。



2、处理好的毛舌鱼放入碗中，加入一勺鱼露搅拌一下，鱼露有去腥的作用，如果没有鱼露的话也可以用料酒来代替。



3、再加入一勺淀粉，搅拌均匀，让每一个鱼块均匀裹上淀粉。



4、锅中添加少许食用油烧热，油热之后将裹好淀粉的鱼块放入油锅中开始煎制。

1、将鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。

　2、热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。

　3、投入鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

食材用料：

毛舌鱼500克，葱适量，姜适量，花椒适量，盐少许，酱油适量

步骤：

1/5鱼去鳞，洗净，用刀切鱼肉到骨头，不要切断骨头，两边都是。

2/5用花椒、盐、姜、葱与鱼拌到一起调味

3/5用花椒、盐、姜、葱与鱼拌到一起调味

4/5锅内放油，煎十多分钟，肉有收紧，颜色变黄即可。

5/5煎熟，装盘享用

舌鱼最好吃的做法？

1/10准备好所需材料。

2/10将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉。

3/10锅中加入适量食用油，油温热时放入裹了淀粉的舌头鱼（煎鱼时不要随意翻动，一定要耐心等一面煎透再翻面）。

4/10煎鱼的过程中，将大葱切卷，辣椒切碎，大蒜切末 ，生姜切丝备用。

5/10鱼煎至两面发黄时，捞出备用。

6/10炒锅加油，油7成热时，加入切好的葱、姜、蒜炒出香味。

7/10加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

8/10加入适量水，水能没过鱼即可。

9/10放入煎好的鱼，加入适量料酒、白糖。

10/10小火炖至汤汁浓稠时，将鱼盛盘，在剩余的汤汁中放入香菜末、鸡精，关火搅拌均匀，淋在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于炸舌头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸舌头鱼的做法的5点解答对大家有用。