鱼香茄龙的做法-鱼香茄龙的做法与切法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香茄龙的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼香茄龙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香茄龙怎么做？
2. 老河大（河南大学）附近有哪些好吃的？

鱼香茄龙怎么做？

食材：茄子2根、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽一勺、白糖2勺、醋2勺、淀粉适量、郫县豆瓣酱1大勺。

做法：

1、长茄子，洗净，用刀子斜着切，切至三分之一处即可。

2、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。

3、将茄子去除，挤去水分。平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

主料

长茄子150克。配料

肉末50克，腰果末25克。调料

辣椒酱20克，番茄酱30克，白醋5克，生抽5克，精盐3克，味精5克，面粉20克，生粉15克，泡打粉5克，色拉油1千克。制 作

1、茄子洗净去皮打上兰花刀(两边开刀，间隔下刀，深约1/2，打太深了易断、太浅了无法造型)，然后中间串一竹签(也可串入干净铁丝，可以弯成各种 弯度)，在精盐、味精调制好的咸鲜味水中，稍浸3-5分钟拿出(茄子遇到盐会变软)，沥干水分。2、用面粉、生粉、泡打粉调制成脆皮糊，沥入茄子上(如果只是浸一下捞出，兰花刀缝中可能浸不到)。

3、锅中加色拉油烧至七成热，放入茄子中火先炸5-6 分钟至定形，捞出后待油温升至八成热，再下入茄子炸半分钟成外脆里嫩，抽去竹签成茄龙。4、锅上火，下入辣椒酱、番茄酱、白醋、生抽调制成小鱼香味，放入 腰果末，浇在茄龙上即可。

用料

茄子1个，鸡蛋1个，面粉适量，清水2杯，番茄酱3大勺，醋1勺，糖，酱油，盐，鸡精，葱姜蒜各适量

做法

1/7 把茄子切成蓑衣妆，

2/7 淀粉 ，鸡蛋 ，水混合成面煳，

老河大（河南大学）附近有哪些好吃的？

河大老区南门斜对面有个“花福”，很好吃的一家，他家的“鱼香茄龙”超级好吃！装修也很有味道~我是河大新区今年刚毕业的学生，去老区时花福是我的最爱~怀念啊~写的我都馋了~

到此，以上就是小编对于鱼香茄龙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄龙的做法的2点解答对大家有用。