醋汤鱼的做法-醋汤鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋汤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍醋汤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸醋鱼汤的正宗做法？
2. 熬鱼汤什么时候放醋最合适？
3. 鱼汤能放醋吗？
4. 绑鱼汤放醋吗？

酸醋鱼汤的正宗做法？

舌鳎去皮、去头尾、去内脏，洗净；豆腐切块

步骤2

热锅放油，烧至7成热，煸香姜片

步骤3

放入舌头鱼，加料酒，大火烧开

步骤4

加1000ML清水，倒入豆腐、木耳大火烧开；木耳需要提前浸泡，切丝忘记拍照了

步骤5

转中小火，慢煮30分钟，最后加盐、鸡精、醋调味，撒葱花出锅即可

熬鱼汤什么时候放醋最合适？

快出锅的时候放醋最好，在炖鱼的时候，如果过早的放醋会让醋损伤到鱼本身的鲜嫩口感。

而且要注意，醋不能放多了，炖鱼的时候如果醋放得太多就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。

如果不小心放多了，这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，而且还会产生一股香气。

鱼汤能放醋吗？

鱼汤能放醋。鱼汤里面加醋可以去腥味，并促进钙质溶解进汤里，加适量可以使鱼汤味道更鲜美，更营养。

炖鱼汤放醋可以提鲜，也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。

绑鱼汤放醋吗？

鱼汤能放醋。鱼汤里面加醋可以去腥味，并促进钙质溶解进汤里，加适量可以使鱼汤味道更鲜美，更营养。

炖鱼汤放醋可以提鲜，也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。

不需要放醋。

在做这个菜时，一般需要用清水将鱼洗干净后，再加入适量的水和调味料，煮至鱼肉熟透即可。

若需要去腥味，可以加入些许姜片或料酒。

但放醋会破坏汤的口感，不建议使用。

做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。此外，烹调时加入葱、姜、蒜等佐料也能有效去腥。

鱼汤是我们家中经常制作的食物，但是有些时候制作不好，就会有鱼腥味儿。很多家庭妇女希望在鱼汤中加入醋，这样可以掩盖住鱼汤的腥味。其实很多专家不建议加醋，因为加醋之后可能会导致鱼汤味道改变，不利于营养物质的吸收，同时减少了鱼汤的功效。

可以放醋。

鲫鱼汤加醋不会损坏营养。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

到此，以上就是小编对于醋汤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋汤鱼的做法的4点解答对大家有用。