梅菜五花肉的做法-梅菜五花肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅菜五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜梅菜烧肉的做法？
2. 梅干菜五花肉怎么做？
3. 梅菜烧肉的正宗做法？
4. 马小坏梅干菜五花肉做法？

大锅菜梅菜烧肉的做法？

    大锅菜梅菜烧肉是一道具有浓郁咸鲜味的传统中华菜肴，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 猪肉五花肉（500克）

- 梅菜（适量）

- 干辣椒（适量）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

主要食材：

五花肉、梅菜

配菜：

葱、姜、蒜、小米辣

配料：

盐、冰糖、生抽、老抽、黄酒、八角、桂皮

做法：

1.首先把五花肉切成方块或厚片，梅菜提前一天晚上泡发，一定要清洗干净，洗净上边盐分和泥沙是关键。

2.把大葱斜刀切片，姜切片，蒜切片，小米辣切圈。

梅干菜五花肉怎么做？

梅菜五花肉的家常做法

1.袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。 然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；

2.五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；

3.另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色；

4.炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒；

梅菜烧肉的正宗做法？

用料：梅干菜200克，五花肉400克

辅料：姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺

烹饪步骤：

1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。

2.梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。

3.准备好食材。

4.汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。

5.倒入五花肉，焯水。

6.捞出焯完水的五花肉备用。

7.另起一锅，加入一升的水烧开。

梅菜洗净，浸泡30分钟以去除盐份

步骤2

肥瘦2:8的猪肉剁肉末，调入耗油、生抽、糖、盐、生粉、剁成末的陈皮，拌匀，顺一个方向搅拌至上劲

步骤3

梅菜切成细末与拌好的肉酱拌匀

步骤4

拌好放入蒸碟，浇上花生油

步骤5

水开上锅蒸12分钟

步骤6

料：五花肉500克，干梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量

做法：1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。

2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。

3.盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。

4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。

用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙

做法：1）肉切成红烧块，可以小一点

2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着

3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色

4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒

1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2.***洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入***，炒断生后，铺在大碗内待用。

6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好***的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

马小坏梅干菜五花肉做法？

1.五花肉切好洗净，用厨房用纸吸去水分（有水的话可能会嘣油），锅内放入水，煮五花肉至变色即可，捞出五花肉。

2

梅干菜冲洗干净（一定要洗净，否则会牙碜）。拿一只干净的碗，下面铺上五花肉，上面铺上梅干菜，最后在梅干菜上盖上薄薄一层白糖

3

碗放入蒸锅内蒸近一个小时，第一层的白糖要完全融化。

4

炒锅中放适量酱油和红糖，炒至冒泡，转移碗内的肉和梅干菜入锅中，翻炒直至肉上色。

5

再把肉和梅干菜盛出入碗，继续放入蒸锅内蒸，大约要蒸一个半小时左右，到肥肉部分可以用筷子轻轻夹断就可以上桌啦

到此，以上就是小编对于梅菜五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜五花肉的做法的4点解答对大家有用。