酱焖八爪鱼的做法-酱焖八爪鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱焖八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱焖八爪鱼的家常做法？
2. 酱焖八爪鱼的大连做法？
3. 酱炖八爪鱼的做法？
4. 酱焖墨斗鱼的做法？

酱焖八爪鱼的家常做法？

食材 ：八爪鱼（未处理前） 700克，葱1段，姜4片，蒜3粒，干辣椒2个。

调料：食用油2汤匙，豆瓣酱2汤匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，浓的水淀粉1汤匙，清水4汤匙，粗盐适量（清洗八爪鱼用） 。

制作过程：

1、八爪鱼使用粗盐水反复搓揉3遍，洗掉粘液后再用清水冲洗两遍。

2、在八爪鱼头后中间部位剪一刀，把里面内脏、墨汁揪出，注意不要挤破，爪子的中心位置将深色硬牙和白色的嘴挤出，揪掉不要。到这一步就可以了，强迫症的我又把皮扒了，眼睛也试着摘了几个，这两步不是必须的。再次清水洗干净。

原料：八爪鱼 (2只)，青椒 (一个)，胡萝卜 (一根)，洋葱 (一个)，泡发的黑木耳 一把，黄豆酱 2勺，老抽 少许，油 两勺，姜 2片，蒜 三瓣

方法：

1、八爪鱼洗干净，挤去硬嘴，头里面的东西也剪掉洗干净

2、泡发的木耳一把，摘洗干净备用

3、姜切丝蒜切片备用

4、锅里烧热水，八爪鱼进去汆烫，爪都卷起来就出锅，别烫久了，后面还要炒，太老了不好吃。

5、锅里放油 烧热，下姜丝和一半蒜片爆香，放入配菜翻炒

6、炒软后加入两勺黄豆酱，八爪鱼自带咸味，除非口重，不用额外加盐，翻炒出香味

7、加入木耳和少量清水，木耳炒软，加入八爪鱼翻炒加入一点老抽上色

8、加入剩下的蒜片，大火快速翻炒均匀

酱焖八爪鱼的大连做法？

原料：八爪鱼 (2只)，青椒 (一个)，胡萝卜 (一根)，洋葱 (一个)，泡发的黑木耳 一把，黄豆酱 2勺，老抽 少许，油 两勺，姜 2片，蒜 三瓣

方法：

1、八爪鱼洗干净，挤去硬嘴，头里面的东西也剪掉洗干净

2、泡发的木耳一把，摘洗干净备用

3、姜切丝蒜切片备用

食材 ：八爪鱼（未处理前） 700克，葱1段，姜4片，蒜3粒，干辣椒2个。

调料：食用油2汤匙，豆瓣酱2汤匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，浓的水淀粉1汤匙，清水4汤匙，粗盐适量（清洗八爪鱼用） 。

制作过程：

1、八爪鱼使用粗盐水反复搓揉3遍，洗掉粘液后再用清水冲洗两遍。

2、在八爪鱼头后中间部位剪一刀，把里面内脏、墨汁揪出，注意不要挤破，爪子的中心位置将深色硬牙和白色的嘴挤出，揪掉不要。到这一步就可以了，强迫症的我又把皮扒了，眼睛也试着摘了几个，这两步不是必须的。再次清水洗干净。

酱炖八爪鱼的做法？

酱炖八爪鱼是一种非常美味的海鲜料理，下面是一种简单易做的做法，供您参考：

所需材料：

- 八爪鱼2-3只

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

豆瓣酱两勺，糖半勺，生抽一勺，郫县豆瓣酱半勺，盐适量。

八爪鱼清洗干净，剪成小块，焯水30秒，起锅烧油，下葱姜蒜炒香，倒入酱料炒香，加八爪鱼爆炒，加一勺淀粉半碗水勾芡，炖煮一会。

食材

八爪鱼 1000克 、 豆掰酱 适量 、 葱、姜、蒜 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 白糖 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/10

水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。

步骤2/10

将八爪鱼洗净，锅中加水烧沸关火，移离灶台将八爪鱼放入水中翻搅15秒捞出放入凉水中备用，热锅加油放葱、蒜、黄豆酱，生抽、白糖翻炒可上放入八爪鱼迅速翻炒淋水淀粉、香油装盘撒上香菜即可。

酱焖墨斗鱼的做法？

1.取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。

2.将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞度出控水,待用。

3.炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入墨斗鱼,炒几下沾上油后倒入盘中,锅知中放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油,放白糖一勺,盐适量,水少许...

1.墨斗鱼焯水，去头切丁，加盐、生抽、淀粉稍腌，洋葱切丁，青红椒切丁。

2.锅加油烧至五成热，下墨斗鱼滑熟，倒出沥油。

3.锅加油烧热，下甜面酱炒出酱香味，放墨斗鱼、洋葱、青红椒翻炒匀，加味精炒熟即可。

到此，以上就是小编对于酱焖八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖八爪鱼的做法的4点解答对大家有用。