爆炒五花肉的做法-爆炒五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉炒多长时间才熟？
2. 炒五花肉要焖煮多久？
3. 请问猪肉盖板肉怎么炒好吃？

猪肉炒多长时间才熟？

一般炒肉片的话，开大火2、3分钟就可以了，油6~8成热（用手在锅上正上方感觉一下，有热感就可以），炒到肉变白了，看不到红色了，基本就熟了。

备注：炒猪肉想嫩一些的话，炒之前可以用淀粉抓一下。

猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

炒五花肉要焖煮多久？

10分钟。在家里面做回锅肉不必煮到全熟，因为还要回锅。先将五花肉改成大小合适的肉块，在锅中加入冷水然后加入加入五花肉，待水煮开之后可以拿根筷子试试熟的程度，当筷子插到一半插不动时就可以了，这样的五花肉做回锅肉是最好的。

请问猪肉盖板肉怎么炒好吃？

一、可以把猪肉炒好吃的方法： 1、炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度大大提升。 2、炒肉片或肉丝前，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料，专业名叫“挂浆”，炒出来的肉非常鲜香。 3、炒肉片或肉丝前用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉***可口。 4、炒肉片或肉丝前，将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。 二、炒猪肉的窍门： 1、炒肉最好选用肉质比较细嫩的里脊肉或前臀尖肉，将里脊肉洗净，把筋和多余的油脂去除，顺着肉的纹路斜切，这样处理的肉易熟且口感更好。 2、油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。 3、炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。

到此，以上就是小编对于爆炒五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒五花肉的做法的3点解答对大家有用。