今天给各位分享藕汤的做法的知识,其中也会对骨头连藕汤的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、做法:1.莲藕洗净削皮,切滚刀块。2.花生、绿豆洗净。3.姜切片。4.锅内放水,先放姜煲2-3分钟 5.放入莲藕、绿豆、花生开后传小火。6.煲大概1个小时,藕粉花生绿豆绵软后关火,加盐调味即可。
2、莲藕排骨汤 所需食材:莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。
3、藕汤的制作方法:将肉洗净,冷水入锅,去血沫。注意:水不要沸腾这样血沫沉到下面捞不起来影响口感。趁水烧沸的时间。把姜切片。将藕去皮,洗净,切滚刀。注意:切好的藕用适量盐腌制。
4、黑豆、莲藕、排骨或者鸡洗净;所有食材放入锅里一起煲!大家看完上面我为大家分享的莲藕汤食谱,是不是发现简单又好做呢。而且搭配了排骨、泥鳅等很有营养价值的食材,真的是可以补身体的哦。
5、莲藕排骨汤:排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨,藕切块。锅中水沸后加入排骨、藕块,大火煮沸。小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。
6、做法 将莲藕节用水洗净,切成小块;花生、红枣洗净,将红枣去核;把全部用料一起放入砂锅内,加适量清水;武火煮沸后,文火煮3小时,加入适量调料即可。
排骨洗净,砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
去掉藕节,用钢丝刷刷掉藕皮。将莲藕切大块。猪骨焯水,去掉浮沫。猪骨放入装有水的汤煲里。放入莲藕、无花果和姜片。加入绿豆,盖上汤煲盖,大火烧开后,转小火煲5小时。
准备一个砂锅,把排骨和汤一起倒进砂锅里,开大火,盖上锅盖,等锅烧开后,再用中小火焖煮十分钟左右。
炖藕汤,一般都是和排骨、肉类一起炖,这些肉都含有很多的血水,如果直接炖的话,就会产生很大的腥味,而且汤色也会变黑,一定要先浸泡、再焯水,才能炖出不腥不发黑的藕汤。
排骨尽量用前胸骨,捡大块的扔锅里,放点姜片,冷水下锅焯一下。焯好的排骨洗一下,起锅烧点油,扔4片姜和排骨炒3分钟。然后加入热水!热水哦!热水哦!淹过排骨。
做法步骤:第1步、排骨斩成小段儿。第2步、莲藕洗净。第3步、莲藕去皮。第4步、锅中放水烧开,把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。第5步、砂锅中放入葱段,姜片、白醋、料酒,放入开水。第6步、莲藕切片儿。
炖莲藕排骨汤不发黑方法如下:醋水浸泡。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会,因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用,防止莲藕变黑。避免用铁器炖煮。
排骨莲藕汤的做法:排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕,然后没选对莲藕的话,那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好,我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕,这种莲藕炖出来的口感粉糯,味道也好。
醋水浸泡 在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会,因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用,防止莲藕变黑。
避免用铁器炖煮 在炖莲藕排骨汤的时候,建议用砂锅或者瓷锅炖煮,避免使用铁锅,否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。
莲藕的选择 炖莲藕糖最好是选择粉藕。粉藕软糯。吃起来味道酥软,味道和容易中和汤中。粉藕也很好选择,一般脆藕的颜色都是偏白的。所以偏白的就不要买了。锅的选择 炖莲藕糖最好用高压锅。不要用铁锅。
莲藕也需要处理一下,比如怕它不干净,提前用盐水泡一泡。做汤看着很简单,其实有很多小技巧。炖汤最好不要用铁锅,不然会黑得更严重。莲藕要跟骨头一起下,这样的莲藕才能完全熟透,入口粉糯。
关于藕汤的做法和骨头连藕汤的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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