石头菜的做法-石头菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 石头菜怎么吃？
2. 石头锅菜的做法？
3. 石头压菜怎么做？
4. 石芥菜的正宗做法？

石头菜怎么吃？

石头菜炒鸡蛋

科普一下:石头菜，也叫垂盆草，炒、凉拌，味道鲜美，具有清热解火的功效。

原料：石头菜、鸡蛋、辣椒、葱、生姜粉、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

石头菜味道鲜美，我们一般都用它来做汤喝，而且它还能解热清火、明目益气石头菜的颜色有呈青黄、或呈紫绿,其质嫩若凝脂,半透明状，放在水里看着和紫菜没什么两样把它清洗干净后就可以用来煮汤或者炒着吃

石头菜味道鲜美，我们一般都用它来做汤喝，而且它还能解热清火、明目益气

石头菜的颜色有呈青黄、或呈紫绿,其质嫩若凝脂,半透明状，放在水里看着和紫菜没什么两样

把它清洗干净后就可以用来煮汤或者炒着吃

石头锅菜的做法？

1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，

　　2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

　　3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

　　4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，

　　5、铺上煮熟的米饭，

　　6、把热好的菜都均匀的码在饭上，

　　7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，

　　8、把荷包蛋铺在菜上，

　　9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

石头压菜怎么做？

因为盐水的浮力大于菜的重量，使菜不能完全浸在盐水中，因此盐的分子不能均匀地进入菜内，不仅口感不好，而且易坏。

易坏的原因是由于菜在盐水上面的那部分与空气接触，易于氧化的结果。所以说淹咸菜时在上面压石头是劳动人民在生活中总结出来的好经验。

石芥菜的正宗做法？

NO.1 芥菜酸菜

准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量

具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！

NO.2 清炒芥菜

准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升

具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！

NO.3 姜蓉芥菜

准备食材如下：芥菜300克，姜30克，亚麻籽油20克，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1匙，糖1克

1、黄豆提前3小时泡发，再放入开水锅中煮30分钟，捞出；

2、芥菜洗净切段，下入芥菜煮2分钟，捞出过凉水，沥干；

3、取一个大碗，放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻搅拌均匀即可

到此，以上就是小编对于石头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于石头菜的做法的4点解答对大家有用。