素豆腐做法蛋糕（用豆腐做素蛋糕的方法）

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本文目录一览：

• 1、好吃低糖的甜品豆腐蛋糕怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
• 2、豆腐蛋糕的最简单做法
• 3、怎么用豆腐做出美味的蛋糕?

好吃低糖的甜品豆腐蛋糕怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

将隔夜冷藏的奶酱和马斯卡彭、淡奶油b、细砂糖混合打至七成发。将烤好的蛋糕胚切长30cm，宽27cm。挤上奶油抹平。然后放上夹心，最后卷起来放入冰箱冷冻定型。

第7步、电动打蛋器边打蛋黄糊，边加入热的牛奶，要一点点慢慢加，加太快会把蛋黄烫熟，影响口感。第8步、全部加好后打发到蛋黄糊温度降下来，比手温低，大概膨胀到三倍大，蛋黄糊的状态是发白、浓稠的就可以了。

切豆腐做：先切大片，再改刀切方形。盘中铺上淀粉，豆腐表面均匀地裹上一层淀粉，能使豆腐表面形成一层脆壳。上平底不粘锅，入3勺油，开大火，油热后放入豆腐。

石板豆腐的做法 豆腐一块，最好是选用内酯豆腐，其次是盒装豆腐，实在没有用普通大豆腐。切生日蛋糕的这种刀，不用倒出来在盒里切豆腐，切一片挖出来一片放在锅里 石板放火上加热，加一点色拉油，晃动使之均匀平铺锅底。

豆腐蛋糕的最简单做法

将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉，用搅拌器充分混合均匀，再加入乳化剂后继续拌打至呈光泽状干性发泡后，再加入豆浆、沙拉油及蜂蜜搅拌均匀备用。

准备豆腐、豆浆。蛋白用打蛋器稍微打一下。加入打成泥的嫩豆腐。加入色拉油。加入豆浆，搅拌均匀后，放着备用。准备白砂糖。另准备一碗蛋白，将白砂糖放里。打成硬性发泡。

将豆腐用搅拌机打碎成泥状，备用。 将两个全蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。 将打好的豆腐泥加入到打好的全蛋和糖的混合物中，搅拌均匀。

怎么用豆腐做出美味的蛋糕?

将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉，用搅拌器充分混合均匀，再加入乳化剂后继续拌打至呈光泽状干性发泡后，再加入豆浆、沙拉油及蜂蜜搅拌均匀备用。

先取1/3的蛋白霜和米糊混合拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀，制成蛋白米糊。将蛋白米糊倒入垫纸的烤盘中，用橡皮刮刀抹平米糊表面，并轻敲烤盘底部。

选料挑选出无霉变、无虫咬的大豆。用20度C左右的温水浸泡到无硬心为止，然后用打浆机制成生豆浆。煮浆在豆浆里添加豆浆量5%-12%的白砂糖(不可加入麦芽糖、葡萄糖等甜味剂)，边加边搅拌。

嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化，软化好的吉利丁片挤干水分，放冰箱里一会用。消化饼干 擀面杖压碎，黄油加热融化加到饼干碎里，然后铺再模具底部压实，放冰箱冷藏备用。

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