肘子肉的家常做法-红烧肘子肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肘子肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肘子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北肘子肉做法？
2. 红烧小块肘子肉家常做法简单？
3. 蒜泥肘子肉的家常做法？
4. 大块肘子肉的正宗做法？
5. 猪肘子肉剁开了的家常做法？

东北肘子肉做法？

【原料】猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。

【制法】：

1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透

2.捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内

3.下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

4.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严

5.移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止

红烧小块肘子肉家常做法简单？

用料:猪蹄膀三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量

做法:

1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。

2.把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。

3.煮沸后再煮五分钟，把猪蹄捞出来控干水份。

肘子只500克。

辅料：青菜5棵、八角1个、香叶2片、生姜1块、香葱2根、大蒜头5瓣、干辣椒5个。

调料：黄酒20克、老抽3克、生抽3克、盐3克、糖10克、淀粉5克。

【操作方法】

1:猪后蹄用刀刮去表皮的猪毛后清洗干净，然后放入锅里汆烫一下。

2:锅里倒入半锅清水然后把猪蹄放入锅中用大火汆烫至锅里出现大量的浮沫，大概5分钟左右即可。

3:把汆烫过的猪蹄捞出放入冷水中浸泡清洗干净后沥干水分备用。

4:准备适量的香葱段、生姜片、蒜头、香叶、八角和干辣椒。

5:先把蹄膀放入准备好电饭煲里然后加入大半锅清水，加入适量的黄酒、老抽、生抽、盐和白糖调好口味，再放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角、香叶。

6:盖上电饭煲调到煲汤模式，先焖煮两小时左右。

红烧肉肘子剁小块炖着吃好吃。将肘子剁成小块，放入凉水中，加少许盐泡三十分钟左右，控干水分备用，准备葱姜大料桂皮香叶料酒，酱油，烧一壶开水备用，起锅烧油加冰糖小火炒糖色，炒制微黄加入肘子肉稍微翻炒一下就行，加入酱油和调料，倒入开水，炖一小时左右，香喷喷的肘子就可以出锅了。

蒜泥肘子肉的家常做法？

净猪肘1个，香菜碎15克。

蒜末50克，葱末、葱段、姜片、树椒段各10克，五香料少许，料酒、精盐、辣鲜露、麻辣油、酱油、白糖、米醋、鸡精、香油、植物油各适量。

【制作步骤】

1压制净猪肘焯烫一下，捞出；锅中加入植物油烧热，放入葱段、姜片炝锅，加入料酒、精盐、清水烧沸，倒入高压锅内，放入净猪肘和五香料，盖上高压锅盖，小火压25分钟。

2切配取出猪肘，剔下骨头，取净肘肉，切成片，放入盘中，撒上葱末、香菜碎、树椒段。

材料

肘子1个，肉皮250克，蒜泥，葱段、姜片共50克，精盐5克，料酒20克，味精2克，清汤1500克

做法

1.将肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。

2.取干净盆放入肘子肉，撒上肉皮丝，和上葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、味精，将清汤烧沸后，撇去浮沫，浇在肘子盆内，上笼用旺火将肘子蒸烂后取出，挑去葱姜、花椒，晾晾后切成片浇上蒜泥装盘即成

大块肘子肉的正宗做法？

材料

主料：大块肘子肉1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块

香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙

做法

1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。

用料

肘子 1只、糖 1把、姜片 5片、干辣椒 6个、香叶 2片、八角 5个、桂皮 3块、葱 1段

做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，加料酒焯水10分钟。大家买猪蹄的时候一定要让老板给烧一下，我这个就没烧，后面拔毛的时候很烦人

步骤 2

焯好水的猪蹄放在一边控干水分

步骤 3

猪肘子肉剁开了的家常做法？

第一步，备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块。蒜剥皮，青蒜切成小段，红甜椒切小片备用

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第二步，将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒

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第三步，锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜、姜片、红椒一起炒香。再加入炒过的肘子肉，开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色。倒入料酒继续翻炒。

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最后，再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水。揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入青蒜翻炒一下即可

到此，以上就是小编对于肘子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肘子肉的家常做法的5点解答对大家有用。