酱焖肉的做法-酱焖肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆酱焖肉正宗做法？
2. 酱焖肉怎么做酱焖肉的家常做法肉？
3. 苏州酱焖肉正宗的做法？
4. 酱焖牛排骨的做法最正宗的做法？

黄豆酱焖肉正宗做法？

猪五花肉二斤切成小块，黄豆酱100克。锅热放油放葱姜片八角炒出香味，再放入猪五花肉翻炒，炒出油，肉变色，再倒入黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，快速翻炒，加入少许五香粉，少许清水，小伙慢煮10到15分钟快熟时加入少许海鲜酱油味精即可。

1、主料：五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。

2、五花肉洗净切后片。

3、放开水焯下。

4、放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟。

5、放3调羹六月香黄豆酱。

做法：

1. 猪肉切成小块或小条，用清水洗净后备用。

2. 葱姜蒜洗净切末备用。

3. 平底锅加入清水，放入肉块焯水，冲洗干净后捞出备用。

4. 平底锅倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒。

5. 加入黄豆酱煸炒均匀。

6. 加入猪肉翻炒均匀，烹入料酒提香。

7. 加入适量的清水，放入适量的白糖，调入生抽和老抽调味。

8. 火调至中小火，盖上锅盖焖煮约30分钟。

9. 中途需多次搅拌，待汤汁收浓，猪肉软烂即可。

酱焖肉怎么做酱焖肉的家常做法肉？

1.锅中放水将肉放进锅中焯水。

2.焯好水的肉用凉水冲洗干净。

3.锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。

4.等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。

5.取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。

酱焖肉做法：

1.带皮猪肉切小块，下入放了姜和花椒的开水中煮沸撇去血沫，盛出控干水分。

2.锅内烧热油，放入4匙白糖，炒糖色。

3.待糖色炒至棕红色后下入肉块翻炒，期间放入葱段和蒜片一同炒香。

4.锅内加入热水没过肉块，放入2匙花雕酒/1匙醋/1匙美极鲜酱油/3粒八角/小半袋豆瓣酱调味。因为豆酱和酱油已经很咸，就不需要另加盐了。

5.盖上锅盖，小火焖煮1.5-2小时，收汁即可。

苏州酱焖肉正宗的做法？

1.锅中放水将肉放进锅中焯水。

2.焯好水的肉用凉水冲洗干净。

3.锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。

4.等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。

5.取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。

6.将肉放进砂锅。

7.放入香料包。

8.加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。

9.加入足量水

10.盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。

食材：五花肉、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖、高度白酒

1、先把五花肉冲洗一遍，用厨房纸洗干水分，一定要彻底吸干。

2、做酱汁：取一个锅，放入1小块生姜、1个干辣椒、2片香叶、1个八角、1小片桂皮、10颗花椒，调入适量的生抽、黄酒、老抽、冰糖，然后加入适量的水，大火煮开后转小火煮2分钟，关火，放凉。

3、酱汁放凉后，加入1大勺白酒，然后把五花肉放进去，然后放入冰箱浸泡3天，直到完全干燥为止。

4、把泡好的五花肉取出，用线穿起来，吊在通门口晾3天，如果肉比较大，要晾久一点，直到完全干燥为止。

这样，酱焖肉就做好了，放在冰箱冷冻可以保存好几个月呢。想吃的时候切一块，放在蒸锅里蒸一下就可以吃了。当然也可以做成炒肉，味道特别赞!

酱焖牛排骨的做法最正宗的做法？

1、牛排骨洗净切块备用

2、料酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、大棒骨酱汁、清水、开水

酱牛排骨的做法：

1.先把排骨凉水下锅，放入料酒，然后盖上盖子煮十分钟，开锅后捞出

2.洗净控水以后重新放入锅中，然后放葱姜蒜八角干辣椒，再倒入一袋大棒骨酱汁，再一次性加满热水浸过排骨，最后调成大火盖上盖子炖一个半小时

3.时间到，汤汁已经吸收到牛排骨，酱香浓郁肉质软烂的牛排骨就做好了。

步骤/方式一

食材:牛排骨 2000克、八角 2个、独头蒜 4个、海天黄豆酱 1勺、姜 1大块、酱油 适量、盐 适量、黑糖 适量、料酒 2勺

牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。

步骤/方式二

淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。

步骤/方式三

到此，以上就是小编对于酱焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖肉的做法的4点解答对大家有用。