牛鞭汤的家常做法（牛鞭汤的家常做法***）

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本文目录一览：

• 1、牛鞭汤怎么熬
• 2、牛鞭汤的做法和配料窍门
• 3、牛鞭汤怎么做

牛鞭汤怎么熬

(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段。

用糖色将汤调成红色；把牛鞭放入汤中，用文火煨至汤汁浓稠，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油出锅即可。牛尾汤：原料：牛尾，卷心菜，胡萝卜，洋葱，番茄，土豆，西芹，葱姜，盐，黄油，黑胡椒，面粉。

制法：牛鞭洗净，加入适量清水，与洗净的枸杞子一同炖至熟烂，当中可加入少许生姜。功效：对体弱肾虚，腰膝酸软，遗精阳萎，夜多小便等症状有一定作用。

所谓的菊花牛鞭汤的菊花就是这样打花后炖出来的牛鞭成一个个菊花样子，非常好看。把处理好的牛鞭和牛蛋一起下汤锅，倒多一些水，因为要熬制2～3小时，下葱节，姜片和干花椒，然后大火烧开，转中小火炖2小时。

牛鞭汤的做法和配料窍门

）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

调料：盐、味精、花雕酒各适量。做法：将牛鞭改刀成牛鞭花，赤肉切成小块，鸡爪剪去脚趾，一起投入沸水锅中煮7——8分钟，倒起待用。巴戟、杜仲、杞子汆一下水，倒起待用。

牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。锅加热倒油放入一半的姜片。放牛尾在锅中小火煎一下。再煎至微黄。放入牛鞭一起煎。倒进黄酒翻炒5分钟。

牛鞭汤怎么做

1、(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

2、牛鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡。乌鸡焯水去血捞出备用。牛骨头清水洗净。猪筋清水洗净。牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒，然后捞出备用。

3、问题一：牛鞭汤的做法 材料 牛鞭一条，枸杞20克。做法 1．牛鞭洗净切断焯水备用。2．要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。3．将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

4、枸杞牛鞭汤 姜、葱、鸡肉洗净，把姜拍破，葱切段。鲜牛鞭刮去粗皮，剖开刮净尿道，洗净，然后切成4厘米长的段。

5、【用料】牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。

6、菊花牛鞭汤 食材：牛鞭1根（含牛蛋），党参、当归少量，茶树菇，红枣，枸杞，葱，生姜，干花椒，盐，鸡精。把撕去外皮的牛鞭入水焯水，里面加姜片，葱节和料酒一起焯水，煮5分钟便可捞出。

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