紫橄榄菜的做法-紫甘蓝菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫橄榄菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫橄榄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫甘蓝的家常做法？
2. 紫甘蓝的简单做法？
3. 紫包菜的做法？

紫甘蓝的家常做法？

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

紫甘蓝家常做法如下↓

步骤1紫甘蓝用手掰成小块儿，洗净把水控干，备用

步骤 2

最好用一个厚底的锅，导热性能高。锅热后，加入橄榄油，加入少量葱白块，然后中高火爆炒紫甘蓝

步骤 3

要不停的翻动，防止紫甘蓝被炒糊，炒至紫甘蓝微软，没有生菜的味道，放入1勺生抽，我用的是太太乐的原味鲜小炒鲜，很适合这种素炒菜肴。生抽翻拌均匀后，加入一勺白糖，再次翻拌均匀。 注：如果怕炒糊，就用中火炒。

步骤 4

加入剩余的绿色葱碎块儿，翻拌均匀即可关火，出锅装盘

准备食材如下：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，植物油1汤匙

具体做法如下：紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒，迅速翻炒均匀；调入生抽，翻炒均匀后，调入食盐，调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅！

第一种凉拌紫甘蓝

做法，紫甘蓝洗净切丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁盐，白糖，白醋，火麻油，鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就行，将调味料倒入紫甘蓝中，拌匀撒上白芝麻

第二种紫甘蓝炒鸡蛋

做法，紫甘蓝洗净切丝，姜切丝，鸡蛋加一勺清水搅拌，锅热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加少许油放姜丝，菜丝旺火炒，烹入一勺米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋少量盐即可

第三种爆炒紫甘蓝，

做法，半颗紫甘蓝，切成细丝锅中倒入橄榄油，烧熟下花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒挑出来，只留底油加入紫甘蓝，大火翻炒加入少许醋，紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅

紫甘蓝的简单做法？

紫甘蓝最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。

若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。扩展资料：紫甘蓝的挑选1.掂分量。

同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。

2.看颜色。

光泽度越高说明菜越新鲜。

3.看外形。

紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。参考资料：人民网——紫甘蓝：分量重的最新鲜

紫包菜的做法？

材料：紫甘蓝100克、圆***100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克

做法：

1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。

2、月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。

3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

1、紫甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥，放盐和鸡精，用锅或微波炉加热90度左右，放面粉做成烫面。烫面做成的饼比较绵软。

2、面揉成光滑的面团饧10分钟。

3、面团分割成等大的面团擀成薄皮。

4、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼。

5、正反面烙成金***即可。

凉拌紫包菜。用料：紫甘蓝半个，香菜20g，醋10g，生抽15g，盐5g，辣椒油10g，白芝麻少量，香油5g。

做法：

1.准备紫甘蓝。层层掰下叶子，放盐水里浸泡一小时。然后切丝，放入食盐腌渍，并适当揉搓，除去水份。

2.香菜洗净切小段。然后香菜、紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油等一起拌匀。

准备材料：紫甘蓝，香菜，蒜，白芝麻，米醋，盐，糖，味精等

　　步骤：

　1.紫甘蓝去掉硬心，切成细条，白芝麻提前炒香，蒜头剁碎

　2.紫甘蓝撒下盐拌腌15分钟左右

　3.在紫甘蓝丝里注入冷开水，把盐分冲洗一下，并把水分滤去

1，炝拌粉丝紫甘蓝



材料

紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花

做法

1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分

3.蒜切末，葱切葱花

4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

到此，以上就是小编对于紫橄榄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫橄榄菜的做法的3点解答对大家有用。