酸菜炖五花肉的做法-东北酸菜炖五花肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖五花肉是怎么做的？
2. 五花肉炖酸菜的家常做法？
3. 五花肉炖酸白菜怎么做？

酸菜炖五花肉是怎么做的？

用料：酸菜200克，五花肉250克，姜一片，蒜1-2瓣，葱适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，油适量

做法：

1.五花肉洗净切成小块

2.锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫

3.五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香

5.放入五花肉煎至表面金***

6.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖至20分钟

7.放入酸菜，翻炒均匀大火烧开转中小火炖煮10分钟

8.炖至汤汁浓稠快干时即可加入适量的盐和鸡精翻炒均匀

1、原料：五花肉750克、酸***适量、粉丝。

2、辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

3、小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。

4、酸菜洗净，切细丝。

5、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒。

6、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟。

7、加入酸***、盐继续小火炖20分钟。

8、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

1.首先我们准备两斤五花肉，冷水放入锅中煮一下，准备一块生姜拍散，再放入几粒花椒一起倒入锅中，淋入一点料酒去除肉的腥味，慢慢煮出五花肉中的血水和杂质，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火炖煮30分钟，把五花肉煮至八成熟即可。

2.准备酸菜300克，提前浸泡洗干净以后切成小段，生菜一小把洗干净备用。

3.下面我们把酸菜炒一下，锅内烧油，油温5成热时放入姜末爆香，倒入酸菜开中火煸炒2分钟把里面的水分炒出来，这样酸菜更香口感脆嫩，酸菜炒干炒香以后起锅，倒入烧开的砂锅里面，加入食盐4克、鸡精3克、胡椒粉3克搅拌化开调料。

30分钟以后把五花肉捞出来，放晾以后切成均匀薄片，肉片要切的大一些吃着更加解馋。

4.然后把切好的肉片放入砂锅中，开小火炖煮5分钟，把肉片炖熟让其吸收酸菜的香味。5分钟以后关火，把生菜也倒入锅中，利用余温烫熟即可上桌食用。

第一步：把准备好的五花肉清洗干净，切成片备用。大家也可以把五花肉换成别的肉，我比较推荐大家用羊肉，因为我家不爱吃羊肉，所以我用的是猪肉；但是我上次是用羊肉做的味道非常好，感觉比猪肉好吃一点。

第二步：把葱姜清洗干净，姜切成小段，一部分葱切成段，部分切成葱花备用。然后拿出酸菜，把酸菜冲洗一下。这一步是大家最容易忽略的，恰恰这一步是最重要的！因为酸菜在腌制的时候有一些杂质在上面，我们一定要把酸菜清洗干净，攥干水分了再切碎（也可以切碎之后再清洗）。

第三步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把切好的姜和葱段倒进锅中，再加入准备好的八角，翻炒均匀，炒出香味了，把切好的五花肉倒进锅中，快速翻炒，这样炒出来肉会很入味。炒一会儿之后，把酸菜加入锅中，我们要先炒一下酸菜，这样会让味道变得更好。

第四步：翻炒一会儿之后，在锅中加入适量的清水，水没过酸菜即可。加完水之后，把锅盖盖上焖煮一会儿，等到水煮开之后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，继续煮一会儿，等到食材都煮熟了就可以出锅了，出锅之后撒一点葱花点缀，一道五花肉酸菜就做好啦！

五花肉炖酸菜的家常做法？

五花肉炖酸菜,香而不腻,

做法步骤：

第1步、食材***。

第2步、五花肉放入清水中，锅中加入适量料酒，大葱和八角，水烧开后撇去浮末，继续煮十分钟。

第3步、肉捞出切大薄片。

第4步、大葱切段，姜切片。

五花肉炖酸菜是一道以五花肉和酸菜为主料的菜品。

酸菜切细丝，五花肉切片后用特制的高汤焯水。在锅中加水，加入大料、葱姜、辣椒等辅料，再加入五花肉煮开，用小火炖20分钟。加入酸菜、粉丝，倒入鸡精即可。

这道菜品特色在于肥而不腻，口感鲜美，香气四溢。

五花肉炖酸***怎么做？

用料：五花肉500g 、 酸菜2大棵 、 盐 、 生抽酱油 、 葱白1段 、 八角2个

做法：

1.五花肉切成薄片，葱白切成薄片。

2.把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗一下。

3.把酸菜尽量切成细丝，切好的酸菜丝再次清洗干净，然后用手把水攥干。

4.锅里放入适量的植物油，下入葱白和八角炒香。

5.加入五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。

6.加入攥干水的酸菜团并戳散，然后倒入基本可以没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。

7.炖煮大概20分钟后把锅里的食材翻匀，并加入适量的盐调味，继续盖盖炖煮15-20分钟即可。

到此，以上就是小编对于酸菜炖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炖五花肉的做法的3点解答对大家有用。