大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于叉鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍叉鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
先将鱼切成片,放入姜片、盐、酱油 、五香粉。
腌制半小时待用。
倒油入锅,将油烧热。
一片一片放入鱼,锅里的鱼不要放得太多,放的时候向四周搅动,不然鱼会粘到一起就不好吃了。
炸到快要金黄,捞起来沥干油,
步骤 1
食材:草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克。 调味料:食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。
步骤 2
草鱼肉放入碗中、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌制20分钟。
步骤 3
面糊加少许清水、调成糊状。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
蒜切片。
1 拐拐鱼有正宗的做法。
2 拐拐鱼是一道源于湖南的传统名菜,主要原料是鲫鱼,需要用到辣椒、豆瓣酱、姜蒜等多种调味料,烹饪过程需要掌握火候和配料比例。
3 拐拐鱼的做法因地域和个人口味而异,但一般来说,先将鲫鱼去鳞、去内脏,切成片状。
然后在锅中放油,热锅凉油下入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒煸炒出红油,接着放入鲫鱼片快速翻炒,加入适量的水,盖上锅盖煮至鱼熟透,最后调味即可。
【材料】黑鱼一条(3斤左右)
【配料】姜、葱。
【调味料】生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、水、植物油。
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【制作方法】
1)洗净鱼抹干,去头尾,把鱼切1厘米厚的块,用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
2)烧热锅,放入油爆香姜片,把鱼块放入煎至金黄取出(火不要太大)。
3)锅留油,爆香葱姜,加入水一碗、糖(糖要放的多些)、生抽少许、料酒、胡椒粉,煮开,然后放入煎。
绵鱼好吃的做法:
1、绵鱼一条,请卖鱼的师傅帮杀好,去掉鱼鳞和鱼鳃。
2、准备好葱,姜,蒜,蕃茄,喜辣的可再加辣椒,可以去腥。
3、大火加少许油,葱白,蒜,姜炝锅,加入蕃茄,绵鱼可先稍煎一下,可去腥。
4、放入煎好的绵鱼,加盐,蒸鱼豉油,放入没到鱼一半处,盖锅盖煮约5分钟。
5、五分钟后倒入香油,起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。
绵鱼好吃的做法:
1、绵鱼一条,请卖鱼的师傅帮杀好,去掉鱼鳞和鱼鳃。
2、准备好葱,姜,蒜,蕃茄,喜辣的可再加辣椒,可以去腥。
3、大火加少许油,葱白,蒜,姜炝锅,加入蕃茄,绵鱼可先稍煎一下,可去腥。
4、放入煎好的绵鱼,加盐,蒸鱼豉油,放入没到鱼一半处,盖锅盖煮约5分钟。
5、五分钟后倒入香油,起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。
1、鱼治净后崭块,以白酒、盐腌2分钟,清水淘净后,倒入炒好料汁的锅中烧片刻,加水煮,大火猛攻4至5分钟,盛钵。
2、另起锅,炼纯菜油,下辣椒面、花椒面、蒜粒爆香后,浇鱼上。
注1.制料汁法:炼纯菜油,下自制豆辩、老姜粒、蒜粒、盐、味精,炒香后捞渣,成料汁。
注2. 与翠云水煮鱼的不同之处:一是不用白水煮,二是不切片,三是不用辣椒节子与花椒粒。
到此,以上就是小编对于叉鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于叉鱼的做法的5点解答对大家有用。
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