大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋松子鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糖醋松子鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1/13 鲈鱼洗净,去鱼牙、鱼线和鱼鳍,把鱼头先切下来。

2/13 顺着鱼骨剔下两片鱼肉,去掉胸部鱼刺,鱼尾要连着。

3/13 先斜刀再直刀切至鱼皮,剞麦***刀。

4/13 取盆一个,放入头鱼和鱼肉,加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。

5/13 腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉。

为制作糖醋松鼠鱼,首先,将松鼠鱼洗净去鳞,然后切成小块。把生粉、料酒、葱姜拍碎、淀粉水、酱油混合均匀,备用。
在平底锅中略烧热一点植物油,放入松鼠鱼中快速炸至金***及其变软,随后另起一锅,将糖、醋、牛奶、料酒、葱姜拍碎和植物油混合均匀,再将炸好的松鼠鱼放入其中翻炒均匀,撒上香菜及蒜苗即可。
用料:
生鱼块500克,菠萝200g,辣椒适量,白砂糖10克,食用油适量,醋10克,葱少许,姜少许,酱油适量,胡椒粉5克,香菜少许
方法:
1/准备好新鲜生鱼块。
2/把鱼块放进锅里干煸一下,同时放进锅里红辣椒、葱姜大料,使鱼块味道鲜香。
3/干煸翻炒两遍后,撒上胡椒粉,花椒、料酒,鱼块就上色了。
4/倒入少许清水,煮大约20分钟。
5/放入菠萝和白砂糖10克,醋10克。铲子搅拌匀。使每个鱼块都能入味。然后开始大火煸两分钟,吸锅内汤水至鱼块。
6/把鱼块盛入盘中,上着飘着几根碧绿的香菜。
1.鱼片打好花,用盐,料酒,胡椒腌制10分钟左右。
2.沥干水分,鱼用淀粉裹干水,准备下锅炸。
3.下油锅炸。
4.少许油下番茄酱和糖翻炒。
5.淋少许的薄芡。
6.将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上。
7.做好的菠萝鱼。糖醋鲤鱼:1. 糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁,糖醋汁,可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配,就可达到最佳甜酸度。当然了,这个配比,不是1加1等于2那么简单的公式,而是要根据自家人的胃口调配,找到最适合你的比例。2. 炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟,一定要复炸一次。
材料
鲷鱼鱼肉4片,地瓜粉1碗,香菜少许,清水1大匙,蒜末1大匙,番茄酱1大匙,醋1大匙,糖1大匙
做法
1、将鱼块放入番薯粉中,均匀果沾粉衣,备用。
2、以2大匙油热锅,放入鱼块油炸(我是用平底锅煎的)
材料:鲅鱼、土豆淀粉、胡萝卜、酱油、盐、白糖、白醋
做法:
1.土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒掉。
2.鲅鱼切成长条,加酱油、盐抓匀,腌20分钟。
3.把泡好的淀粉放入腌好的鲅鱼中抓匀。
·配 料:
鱼一条(青鱼,草鱼,鲤鱼),生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒。(适量)
·操 作:
1、将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟
2、火上放平底锅,锅中放油,油多些(用来炸鱼段的),油七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出(炸鱼剩的油,倒入其它容器,用于以后炸东西用)
3、锅中放新油,等油热后,放入花椒,八角和葱,姜炒香
4、放入炸好的鱼段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一点水,将火拧小,盖锅盖炖,中间翻面,可以尝尝口味,加糖,醋调整味道
5、等鱼段熟,汤收后盛盘。味道浓郁,咸甜酸皆有,十分开胃。
1. 将鱼颔下部剖1刀(刀口长3厘米),挖去鳃和内脏,用清水洗净,斩去头、尾,切成厚0.7厘米的片,放在碗里,用黄酒、姜汁和酱油拌匀,腌渍5分钟后取出,放在竹筛上摊开,沥干水分,待用;
2. 炒锅放在旺火上,下熟菜油,烧至七成热,将鱼片逐一放入油锅中,炸至黄褐色时,用漏勺捞出;
3. 原炒锅倒去油,放入醋和糖,放在中火上烧至糖溶化时,放入鱼片,提起锅颠翻几下,再淋入熟菜油,盛入盘里,撒上五香粉即成。 更多糖醋酥鱼信息见薄荷网食物库
到此,以上就是小编对于糖醋松子鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋松子鱼的做法的4点解答对大家有用。
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