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素和菜的做法-素合菜的家常做法步骤

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于素和菜的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍素和菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 素合菜怎么做啊?

素合菜怎么做啊?

主料:鲜口蘑 辅料:莴笋,胡萝卜 调料:盐,葱姜末,鸡精,高汤,水淀粉,食用油,香油

1、将鲜口蘑洗干净,切成梳子花刀厚片,胡萝卜、莴笋洗净去皮,切成花刀片待用;

素和菜的做法-素合菜的家常做法步骤
(图片来源网络,侵删)

2、坐锅点火入油,至4成熟,放入葱姜末略炒至出香味,将上述主辅料放入锅中炒匀,加入盐、鸡精,炒至断生,再加入高汤,炒至入味后,水淀粉勾稀芡,淋香油即成。 提示:刀工要整齐划一、炒出来美观,可以增进食欲;油温要控制好,葱姜不要炒糊。

食材:

豆芽1把、胡萝卜半个、香干2块、粉丝1把、鸡蛋2个、韭菜5根、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽1勺、料酒适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

素和菜的做法-素合菜的家常做法步骤
(图片来源网络,侵删)

步骤:

1、准备食材,粉丝提前泡发开,猪肉洗净切丝,香干切丝,胡萝卜擦成丝,豆芽洗净沥干水分,韭菜洗净切段,生姜和大蒜均切成末,鸡蛋磕到碗中打成鸡蛋液。

素和菜的做法-素合菜的家常做法步骤
(图片来源网络,侵删)

2、锅中放入适量的水烧开,放入香干丝焯水去除豆腥味,胡萝卜焯水后下锅易炒熟。

3、起锅炒油,油烧到6成热,倒入鸡蛋液,炒成较大一些的鸡蛋块,盛出备用。

5、倒入豆芽菜翻炒均匀,炒到豆芽菜变得微微透明。

到此,以上就是小编对于素和菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于素和菜的做法的1点解答对大家有用。