肉燥的做法-肉燥的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉燥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉燥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州肉燥汤做法？
2. 榨干面的家常做法？
3. 黄老师的炸酱臊子的做法？
4. 王刚炒大肠做法？

温州肉燥汤做法？

1、将洋葱、蒜、姜切末，放入器皿中，加盖后，转1分钟，倒入肉末拌匀，再转2分钟。

2、把调料A倒入1中，搅拌均匀，转4分钟。

蔬菜：把小黄瓜、小胡萝卜切成适当大小，淋上肉燥即可食用。

豆腐：切成适当大小，盛盘后，转2分钟后，取出淋上肉燥即可，另外，豆腐也可直接生食。

南瓜：切大块，放入微波专用薄膜袋，转2分钟后，淋上肉燥即可。

榨干面的家常做法？

1.先将干面 （干面大概长度在20/30cm左右，太长了）折断，取用长度在7——9cm在水里泡一下

2.取出，备用

3.锅内倒入食用油（适量）

4.然后将刚用水侵泡过的面条，每次取用20根左右的面条撮在一起

5.放进油锅里，炸至金*** ，装进盘子，备用

6.所有面条炸好后，锅内的油就用不着了

7.将炸好的面条，放入干锅中，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒1分钟，即可出锅

8.好吃的炸面条就完成啦，是不是很简单

1、准备好榨面两张（2~3人量），少许干木耳进行水发，木耳不宜水发太久，20分钟即可，发久的木耳会滋生菌。

2、猪肉、西红柿、油菜洗净，猪肉切丝、西红柿与木耳切滚刀、油菜切成小段。

3、把四枚鸡蛋打散成液，打50下。

4、炒锅放油，中小火，鸡蛋液煎成蛋饼，然后在菜板上把煎好的蛋饼切成丝

黄老师的炸酱臊子的做法？

黄老师的杂酱臊子做法

1. 辣椒油配方： 四川的粗磨辣椒面150g 四川花椒5g 白芝麻30g 菜籽油约300g 2. 制作： 1.将粗磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合。 2.锅中倒入菜籽油，烧到微微冒烟关火，用勺子舀出油一勺一勺地浇到辣椒面里，一边浇一边用另一把小勺搅动辣椒油，使油和辣椒面充分融合。油量用到一半时，油温已降下来，再次开火将油烧到微微冒烟，关火，让油温稍降，再将剩余的油分次浇到辣椒面里，搅匀，静置一天即可使用。 3. 肉燥杂酱配方 手切猪肉碎500g（肥瘦比3:7） 酱油适量 老抽适量 料酒适量 白酒适量 姜末适量 甜面酱50g 糖1小勺 植物油适量 开水适量 制作： 锅中加底油，煸香姜末，下入猪肉碎翻炒至变色，烹入料酒略炒，下入甜面酱炒化，烹入适量的生抽、老抽、白酒，翻炒均匀上色后加入适量的开水，以没过肉末为准，转小火慢炖，直至汤汁收干。

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

1.

肥瘦相间的猪肉,使用搅拌机搅碎(或用刀手工剁碎)

2.

生姜大蒜切碎,豆瓣酱剁碎备用!

3.

起锅烧油,倒入肉沫,生姜大蒜粒翻炒!

4.

大火🔥翻炒肉沫2分钟后加入豆瓣酱,甜面酱!

王刚炒大肠做法？

1、所需食材：麻油5克，蚝油5克，生姜5克，盐10克，白糖3克，猪大肠250克，味精8克，胡椒粉5克，红椒5克等。

2、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝，烧锅下油，放入姜丝煸锅。

3、下大肠、红椒、盐、蚝油，放入绍酒，炒至入味，呈金***即可。

食材明细

猪大肠、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、胡萝卜、料酒、食盐、鸡精、白糖、十三香。

1、准备好配料 生姜 大蒜 胡萝卜 青辣椒 红辣椒。

2、猪肠洗干净焯水。

3、捞出冷水冲洗 沥干。

用料：　肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量

具体操作方法：

　1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。

　　2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。

　　3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。

到此，以上就是小编对于肉燥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉燥的做法的4点解答对大家有用。