隔山肉的做法-隔山肉的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于隔山肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍隔山肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 隔山肉最正宗的做法？
2. 红焖隔山肉的正宗做法？
3. 广西香炸隔山肉的做法？

隔山肉最正宗的做法？

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

食材：隔山肉300克，土豆2个，小葱50克，姜1块，鸡蛋1个，料酒5克，糖1克，盐5克，生抽5克，蚝油3克，花生油10克。

制作方法

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿功葱花。

（2）隔山肉冲洗一下，切片装盘，加入糖，蛋清，2克盐，生抽拌匀，最后加入2克油拌匀，锁住水分，腌制20分钟。

（3）土豆去皮切片，放入盆里，加入清水浸泡一会，去除多余淀粉。

（4）烧开一锅开水，放入土豆煮1-2分钟，看到呈半透明状捞出。

（5）烧锅放入3克油，放入土豆翻炒2分钟，加入剩下的盐调味后盛出。

（6）锅里放入剩下的油，放入姜片，一半葱段爆香，放入隔山肉翻炒，放入料酒继续炒1分钟。

（7）放入土豆片，另一半葱段翻炒均匀。

（8）放入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花增香。

红焖隔山肉的正宗做法？

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

1、主要材料：隔山肉700g辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。

2、先把隔山肉清理干净。

3、水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鲜血。

4、自来水清洗一下。4.把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。

5、煮好后用冷小水泡一下。

6、用香油把肉表面抹匀称。

7、把肉切块状。

8、备好红葱头，蒜头

9、把蒜头和蒜头切蓉，放进碗中。

10、锅里放一大勺烧滚。

广西香炸隔山肉的做法？

1.隔山洗净，加蒜蓉、料酒、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、烧烤料、黑胡椒、白糖，搅拌后腌制10分钟。

   2.热油下锅，用筷子一颗一颗夹进锅。这样肉不会粘在一起。

3.五分钟起锅，趁热洒上葱花搅拌，这样的味道会更香。一道夜市下酒菜做好，香葱又酥脆的隔山肉就做好了。

到此，以上就是小编对于隔山肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于隔山肉的做法的3点解答对大家有用。