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隔山肉的做法-隔山肉的做法家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于隔山肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍隔山肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 隔山肉最正宗的做法?
  2. 红焖隔山肉的正宗做法?
  3. 广西香炸隔山肉的做法?

隔山肉最正宗的做法?

用料:猪肉500g,萝卜干100g,姜10g,蚝油10g,生抽10g,老抽10g,八角10g,胡椒粉10g,盐10g,糖10g。

做法:

隔山肉的做法-隔山肉的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

1.萝卜预先用水泡好,将猪肉切块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水,放猪肉和几片姜,先不要搅拌,待水沸后,用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油,放几块姜、2汤匙油,2汤匙糖,等糖烧成褚石色的液体,立即倒入猪肉,用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜,兜匀。放清水或高汤,基本刚好与猪肉萝卜的面齐平,加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒,翻动几下,盖盖子焖10分钟左右。

隔山肉的做法-隔山肉的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

食材:隔山肉300克,土豆2个,小葱50克,姜1块,鸡蛋1个,料酒5克,糖1克,盐5克,生抽5克,蚝油3克,花生油10克。

制作方法

(1)姜洗干净切片。小葱洗干净切段,留点葱绿功葱花。

隔山肉的做法-隔山肉的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

(2)隔山肉冲洗一下,切片装盘,加入糖,蛋清,2克盐,生抽拌匀,最后加入2克油拌匀,锁住水分,腌制20分钟。

(3)土豆去皮切片,放入盆里,加入清水浸泡一会,去除多余淀粉。

(4)烧开一锅开水,放入土豆煮1-2分钟,看到呈半透明状捞出。

(5)烧锅放入3克油,放入土豆翻炒2分钟,加入剩下的盐调味后盛出。

(6)锅里放入剩下的油,放入姜片,一半葱段爆香,放入隔山肉翻炒,放入料酒继续炒1分钟。

(7)放入土豆片,另一半葱段翻炒均匀。

(8)放入蚝油炒匀,出锅,撒入葱花增香。

红焖隔山肉的正宗做法?

用料:猪肉500g,萝卜干100g,姜10g,蚝油10g,生抽10g,老抽10g,八角10g,胡椒粉10g,盐10g,糖10g。

做法:

1.萝卜预先用水泡好,将猪肉切块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水,放猪肉和几片姜,先不要搅拌,待水沸后,用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油,放几块姜、2汤匙油,2汤匙糖,等糖烧成褚石色的液体,立即倒入猪肉,用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜,兜匀。放清水或高汤,基本刚好与猪肉萝卜的面齐平,加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒,翻动几下,盖盖子焖10分钟左右。

1、主要材料:隔山肉700g辅材:油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。

2、先把隔山肉清理干净。

3、水里放姜和米酒煮沸,把隔山肉氽去鲜血。

4、自来水清洗一下。4.把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。

5、煮好后用冷小水泡一下。

6、用香油把肉表面抹匀称。

7、把肉切块状。

8、备好红葱头,蒜头

9、把蒜头和蒜头切蓉,放进碗中。

10、锅里放一大勺烧滚。

广西香炸隔山肉的做法?

1.隔山洗净,加蒜蓉、料酒、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、烧烤料、黑胡椒、白糖,搅拌后腌制10分钟。

   2.热油下锅,用筷子一颗一颗夹进锅。这样肉不会粘在一起。

3.五分钟起锅,趁热洒上葱花搅拌,这样的味道会更香。一道夜市下酒菜做好,香葱又酥脆的隔山肉就做好了。

到此,以上就是小编对于隔山肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于隔山肉的做法的3点解答对大家有用。