越南菜的做法-越南菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于越南菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍越南菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 越南菜的做法及配方？
2. 越南特色蔬菜？
3. 越南鱼生吃做法？
4. 越南人喜欢吃什么口味的菜？

越南菜的做法及配方？

越南菜谱做法：越南生春卷

　　材料

　　小黄瓜 半条,米粉 1把,莴苣 1瓣,米皮 5-8张,猪肉片 50g,虾子 12只,大蒜 1办,柠檬汁 10c.c,鱼露 1/2t,泰式甜辣酱 3T,水 适量

　　做法

　　1、猪肉片烫熟(须摊开)、虾子去壳去肠泥烫熟、米粉烫熟、小黄瓜切丝、莴苣洗净后撕成约半个掌心大小。上述食材均放凉再进行下一个步骤喔~

　　2、在「干」的觇板上放上米皮，之后稍为洒上一些水让米皮软化，在靠近下面中间的位置依序放上虾子2只、猪肉片1片、小黄瓜丝些许、米粉些许，最后放上莴苣2-4片左右。如果放到湿的觇板上的话，水太多米皮会卷不起来，要注意喔!

　　3、将下面往上拉至盖过食材，之后左右边也往内折，最后在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他卷起来。

　　4、将大蒜切成碎，之后加入沾酱之中，水的部分以能让泰式甜辣酱稀释掉为主。

　　5、食用前建议顶多切成3段、超过容易里面的馅料散出来不好夹取。

　　越南菜谱做法：越南生春捲

越南特色蔬菜？

 苦瓜，西洋菜，竹笋，菠菜，生菜。家庭一般吃这几种比较多。越南菜，是一种发源自越南的饮食文化，有着显著的东南亚风格。传统烹饪技法以包括煮炖、凉拌、烤炸，并添加大量蔬菜，口味上多酸、辣、甜、鲜，喜用鱼露、酱油、酸辣酱调味。越南菜中因毗邻中国，而有不少中国菜的越南版本，例如：越南春卷、越南米粉、越南粽子等等，但炒类较少；由于法国殖民的影响，盛行越式咖啡和越南法式面包，东南亚风格的咖喱亦进入越南，开始注重“五色五味”。

菠菜是越南最常见的蔬菜，因为热带气候为其生长创造了有利条件，而素食者并不需要太多照顾。水菠菜曾经被称为穷人的乡村素食主义者，已经成为某些越南美食（例如炒大蒜菠菜）中不可或缺的成分。在南部，牵牛花通常被切成薄片，可以作为沙拉生吃，也可以与许多面条一起食用。对于大多数越南人来说，菠菜在日常进餐中被视为与大米一样重要。

***（***）

***是越南家庭主妇在寒冷季节将蔬菜列为头等菜的必不可少的蔬菜之一。它是一种圆形的蔬菜，带有大片绿色或白色的叶子。众所周知，***是维生素和疾病预防特性的良好来源。卷心菜看起来像生菜，但味道略有不同。它柔和的甜味肯定会吸引素食爱好者。

笋

越南鱼生吃做法？

原料：草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。

做法步骤：



第1步、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）



第2步、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份



第3步、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄



第4步、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）

越南鱼生（Gỏi Cá）是一道鲜美清爽的越南料理，以下是一种常见的鱼生吃做法：

所需材料：

- 生鱼片（可以使用新鲜的金枪鱼、鲳鱼等）

- 新鲜的蔬菜（例如生菜、薄荷叶、紫苏叶等）

- 越南米纸（Bánh Tráng）

- 生花生或花生碎

- 香葱、蒜瓣适量

- 酱料：鱼露、柠檬汁、辣椒、大蒜、糖

做法步骤：

1. 准备一个大碗，将鱼片放入碗中。

越南人喜欢吃什么口味的菜？

酸甜辣为主。

越南菜以酸甜辣的重口味为主，这也和当地的气候环境有关：越南位于东南亚的丛林区域，气候湿热，所以需要在饮食上配置重口味，一方面有利于食物的保鲜，另一方可以掩盖食物原有的气味，增进人的食欲。

越南的饮食文化和口味偏向辛辣或酸，许多当地居民从小就习惯了这种口味，并且喜欢吃辛辣或酸的食物。

此外，越南的菜肴也具有丰富的鲜味和独特的味道，吃货们也是出于对美食的喜爱和好奇而愿意尝试这些重口味的食物。

在越南吃货文化中，许多人还会互相推荐和探讨一些口感独特的菜肴和小吃，可以说是一种独特的文化现象。

延伸内容：虽然越南吃货喜欢吃重口味的食物，但是过度食用辛辣或酸性食物对健康也是不利的。

因此，要适度饮食，保持均衡营养的同时，也可以尝试一些更为健康的越南菜肴。

到此，以上就是小编对于越南菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于越南菜的做法的4点解答对大家有用。