沙煲菜的做法-沙煲菜的做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙煲菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙煲菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉沙煲的做法？
2. 啫啫通菜煲的做法？
3. 重庆砂锅菜各种做法？

牛肉沙煲的做法？

砂锅牛肉煲

原料：牛里脊肉、洋葱、金针菇、香菜、小米椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒、老抽、淀粉、食用油。

做法步骤：

第1步、牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。

第2步、加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。

第3步、倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。

材料：牛肉1块，胡萝卜1/2根，大白萝卜1/4根，葱2根，姜1块，蒜2瓣，生抽两大勺，白砂糖1茶匙。

做法：

1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。

2、葱切段，姜、蒜切片。

3、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。

1、准备：牛肉洗净切小块，入水中焯过，沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段

2、铁棍山药去皮，洗净后切小段，放在清水泡着防止氧化

3、炒锅入油，放入冰糖待其溶化后，放入牛肉块翻炒上色

4、再放入葱、沙姜等香料，倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒

5、加开水漫过肉身，大火煮滚后转小火至少一个半小时，待其熟烂后放入山药段和少盐

6、炖至山药酥烂即可收汁起锅，装盘后撒入杭椒碎

砂锅煲牛肉做法步骤：

制作材料：牛肉 老姜 桂皮 陈皮 八角 花椒 干辣椒

豆瓣酱 火锅底料 老抽 干笋 花椒

（1）、首先我们要准备适量的牛肉，在购买的时候，尽量选择牛腿部位的，这个部位牛肉口感会非常筋道。买回家以后的牛肉，我们要用清水进行清洗，将牛肉中的血水给它洗掉。

（2）、起锅烧水，锅中加入适量冷水，然后把清洗干净的牛肉，冷水加入锅中。同时加入料酒、大葱段适量，开火对牛肉进行加热，将其完全煮沸，等牛肉中的血沫煮出以后，把浮沫给它完全打掉。对牛肉进行焯水处理，才能将其内部的血腥味完全去除，同时还能去除牛肉中的一些杂质。

（3）、大火焯水两分钟后，把牛肉控水捞出，待它稍微晾凉，然后用刀将牛肉改刀切成大块状。起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温4成热以后，把准备好的大蒜倒入油中进行油炸。将大蒜炸至起泡以后，盛出备用，然后加入准备好的牛肉，把牛肉中的水分给炒干。

（4）、等牛肉水汽炒干以后，倒入砂锅。我们要往砂锅中加入老姜，桂皮，陈皮，八角，花椒，干辣椒这些香料翻炒均匀，接着再往锅边淋入适量料酒翻炒几下。将牛肉炒的滋滋冒油时，把它转入砂锅中。这时锅中我们要留少许底油，并加入葱姜蒜炒出香味，再来上一大勺豆瓣酱，炒出红油。

（5）、往砂锅中加入少许白糖，然后再加入一块火锅底料，等底料炒融化以后，往锅中加入足够的清水，大火将水烧开转中火继续煮10分钟。煮好以后的汤汁，直接把它过滤到砂锅当中，最后只需盖上盖子，用小火对牛肉焖煮20分钟即可。

(6)、牛肉焖煮的时候，我们还可以准备一些干笋，将其泡发开以后切块备用。等时间到了以后，开盖往锅中加入干笋，再把提前炒好的蒜粒加入锅中，并再一次盖上盖子，小火炖上半个小时即可。

牛肉沙煲是一道美味的中式砂锅菜肴，以鲜嫩的牛肉和丰富的蔬菜在砂锅中煮制而成。以下是一种常见的牛肉沙煲的做法：

材料：

牛肉：适量，切成薄片或块状

香菇：适量，切片

豆腐：适量，切块

青红椒：适量，切块

葱段：适量

姜块：适量

大蒜：适量，切末

啫啫通菜煲的做法？

用料：生菜 一斤，蚝油 1.5勺，蒜 5瓣，干贝 4粒，虾米 8颗，油 1勺

步骤 1

干贝虾米泡水，生菜洗净，用漏盆倒扣在洗菜盆上，摇摇摇把水分沥干，加蚝油，有的话还可以加鲍鱼汁进去，抓匀，再加点油，抓匀，放一边

步骤 2

砂锅加油小火预热，放入蒜末。干贝压碎，跟虾米一起放进砂锅煎，小火煎不怕干贝会爆出来，煎到焦香！

步骤 3

先把腌的生菜水分再沥干，然后放砂锅盖盖子大火焖1分钟，开盖翻炒均匀，就好啦～

重庆砂锅菜各种做法？

一：***鲜虾煲

***鲜虾煲做法：1，***切大块，葱段，姜丝备用，鲜虾剪去虾毛和虾枪。2，可干烧砂锅里放油，入葱丝姜丝炒香，倒入***煸炒均匀。3，把虾均匀的摆在***上面，小火慢慢炖10分钟，加盐调味，直接上桌即成。

二：冬笋腊肉煲

冬笋腊肉煲做法：1，冬笋洗净切片，腊肉洗净切片，葱姜备用。2，可空烧沙煲锅里放入花生油，葱姜爆香，加入腊肉煸炒，炒到透明状加入半勺酱油。3，倒入冬笋片，煸炒均匀。4，加少许水，小火焖5分钟，直接上桌即成。

三：啤酒鸭煲

啤酒鸭煲做法：1，压腿剁成小块，用清水浸泡出血水，洗净控水。2，可干烧砂锅里放入花生油，烧热，把鸭子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鸭皮上的油脂煸出来，在加入葱，姜，花椒，大料，香叶一起煸炒。3，煸香调料以后，加入老抽炒匀上色，倒入一罐啤酒。4，大火烧开，加盐调味，盖上盖子小火慢炖大约30分钟即成。

四：咖喱鸡煲

咖喱鸡煲做法：1，鸡剁块，土豆切块备用，把锅里放入花生油，放葱姜炒香。2，倒入鸡块煸炒到微微发黄，加入咖喱酱，加入少许水倒入小砂锅。3，加盐小火炖30分钟，加入土豆块。4，炖到土豆熟透即可直接上桌。

五：麻辣香锅煲

麻辣香锅煲做法：1，把莲藕，豆泡，五花肉，香芹，蘑菇，葱，姜，麻辣香锅料备用。2，五花肉切片，把麻辣香锅调料倒入五花肉片里抓匀备用。3，可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香，倒入五花肉片煸炒出红油。4，先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，炒匀入味即可直接上桌。

到此，以上就是小编对于沙煲菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙煲菜的做法的3点解答对大家有用。