泡椒水煮鱼的做法-泡椒水煮鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒水煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡椒水煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮鱼家常做法沸腾鱼香？
2. 陕北水煮鱼的做法？
3. 高配水煮鱼的做法？

水煮鱼家常做法沸腾鱼香？

步骤：

1.豆芽、凤尾洗净待用，生姜1块切片，大蒜6瓣一半切片一半切末 小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，干辣椒10个剪成段

2.草鱼洗净，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，片下的鱼片放入装有清水的碗中加入盐1勺清洗，将洗净的鱼片捞出。

3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清（1个鸡蛋的量）顺时针搅拌然后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制10分钟

4.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出

5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入切好的姜蒜片，泡椒炒香，放入豆瓣酱30克炒出红油，加入适量清水煮开，放入盐2勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、白糖1勺调匀，将腌制好的鱼片放入锅中，小火滑至7成熟后捞出，倒入盛有豆芽和凤尾的碗中并倒入适量烧开的原汤。

6.锅内倒入适量油，油温烧至4成热，放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻转小火爆香后浇到鱼片上，撒上葱花即可

1·鲢鱼去鱼骨，莴笋去皮，豆芽去老根。

2·调料准备好。

3·鱼肉斜切如刀片成鱼片。

4·鱼片加入盐，料酒，糖，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清腌制均匀

5·干辣椒，花椒，蒜瓣，葱姜切好。

6·蔬菜洗净切好。

7·锅中水烧开放入豆芽煮熟，再把莴笋焯烫一下。

8·豆芽，莴笋放入盛器底部备用。

9·炒锅倒油放入鱼骨煎至。

10·淋入料酒出香，然后放入辣椒，花椒，葱姜蒜炒香。

陕北水煮鱼的做法？

草鱼1000克，姜6片，豆瓣酱一勺，

四川泡菜200克，小葱70克，盐100克

做法：

1、新鲜的草鱼，洗干净，把内膛的黑膜、鱼腮等去干净。抽出鱼腥线。

2、鱼切两指左右的块状，鱼头也切开。

材料

鲤鱼一条、黄豆芽、鸡蛋、淀粉、花椒、辣椒、八角、郫县豆瓣、葱、姜、白酒、油、胡椒粉、盐各适量

做法

1、鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线。

2、沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二。

3、将鱼肉片成大小适中的鱼片，鱼头剁两半，鱼骨剁小块。

4、在鱼片里加入适量盐，打入一个蛋清。

5、加入一勺淀粉、几滴白酒、少许胡椒粉拌匀，腌制半个小时左右。

6、鱼头、鱼尾、鱼骨也加少许盐和胡椒粉腌制。

7、葱切末、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽，豆瓣酱用刀剁碎备用。

1、鲜鱼洗净，先把鱼片切成两半，再用刀片切片，鱼骨剁成小块。

2、倒入腌好的鱼和适量料酒，拌匀，腌制半小时以上。

3、再次腌制拌匀，挑出有鱼刺的部分。

4、汤菜和木耳洗净，备用锅内倒入水和盐，加热后倒入汤菜中切掉。

5、拿出来，在冷水里泡一会儿。

6、黑木耳焯一下，准备电火锅。

7、将酱包倒入锅中。

8、倒入适量的开水，刚好是鱼的量。

9、开启最大煮速，倒入鱼骨，继续煮钟。

10、倒入鱼，继续煮至变色。

做法

1.草鱼处理干净，鱼骨切段，鱼头破开。鱼肉切成薄片，加入盐、葱姜水、料酒腌制片刻，再加入鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀，搅至上浆。

2.起锅烧油，下入泡酸菜炒香炒干水气，出锅待用。

3.再起锅烧油，下入鱼骨鱼头煎一下，加入野山椒末、姜蒜片炒香，烹入料酒，调入胡椒粉，加入鲜汤烧开，下入酸菜，熬出奶白色的鱼汤，将鱼骨鱼头和酸菜捞出放入盆中。

4.接着下入鱼片煮断生，调入少许盐，鸡精和味精，起锅倒入盆内。

5.再起锅烧油，下入泡灯笼椒和野山椒炒香，淋在鱼片上，美味的水煮鱼就做好了。

高配水煮鱼的做法？

川香水煮鱼的制作方法

食材：草鱼500克 豆芽100克 凤尾100克 生姜1块 大蒜6瓣 小葱3根 干辣椒10个 泡椒30克 花椒5克 蛋清（1个鸡蛋的量） 白芝麻3克

步骤：

1.豆芽、凤尾洗净待用，生姜1块切片，大蒜6瓣一半切片一半切末 小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，干辣椒10个剪成段

2.草鱼洗净，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，片下的鱼片放入装有清水的碗中加入盐1勺清洗，将洗净的鱼片捞出。

3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清（1个鸡蛋的量）顺时针搅拌然后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制10分钟

4.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出

到此，以上就是小编对于泡椒水煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒水煮鱼的做法的3点解答对大家有用。