炖瓜子鱼的做法-炖瓜子鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖瓜子鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖瓜子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓜子鱼怎么炖？
2. 海瓜子鱼的做法？
3. 鲫瓜子鱼汤做法？

瓜子鱼怎么炖？

用料：豆腐、瓜子鱼、姜适量、盐适量、料酒、生抽、蚝油、洋葱半个、糖适量、花椒少许、大料少许、小米椒、醋两勺、面粉

步骤1：鱼的两面沾满面粉，下锅油煎至两面金黄捞出锅备用。

步骤2：豆腐切片，小米红辣椒，大蒜，洋葱，姜片少许，花椒和大料，料酒，生抽，蚝油，糖，醋，少许现磨黑胡椒，盐调好备用

步骤3：油烧至六成热，放入花椒大料炒香，再加入洋葱姜蒜小米椒炒香，然后再加入调好料碗大火炒香

步骤4：炒出泡泡儿，这就说明醋的酸味儿已经挥发掉啦

原料：瓜子鱼、豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。

做法：1.准备好所有食材，先将瓜子鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，放入瓜子鱼煎一下。

3.准备葱姜蒜干辣椒和八角，另起锅，倒入适量的油，炒香，炒豆瓣酱，注意小火。

4.加水，放入瓜子鱼，汤要多一些，会炖久一点，加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

5.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。

第10步、装盘，撒香菜。

海瓜子鱼的做法？

原料：瓜子鱼、豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。

做法：1.准备好所有食材，先将瓜子鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，放入瓜子鱼煎一下。

3.准备葱姜蒜干辣椒和八角，另起锅，倒入适量的油，炒香，炒豆瓣酱，注意小火。

4.加水，放入瓜子鱼，汤要多一些，会炖久一点，加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

主料：海瓜子鱼500克。

辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。

调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉10克,猪油120克。

制作步骤

1. 海瓜子鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；

2. 韭菜洗净切段；

3. 海瓜子鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；

4. 勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；

5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；

6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透；

鲫瓜子鱼汤做法？

鲫瓜子鱼汤的做法如下

河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

我们要买回来一条鲫鱼，然后准备好瓜子，首先把鱼的话用清水倒入锅中，把鱼放进去，放上一点葱花，这样子鲜美入口，等他煮好之后再放入瓜子仁，放上盐油鸡精，生蚝就可以了，这样的话是自己瓜子鱼汤就做好了

小鲫鱼500克、猪肉皮100克、猪骨150克、醋1勺、大葱2根、姜1小块、盐适量、料酒1勺、八角2个、白糖1勺、香油适量

鲫瓜子鱼汤的做法

1.鱼洗净去腮、肚，不用去鳞，晾干。

2.将猪肉皮刮净，与猪骨一起下开水中氽透，肉皮捞出，卷成卷

3.大葱切成3寸长的段，姜切片

4.电饭锅垫上猪骨，把鱼一条挨一条码好，两层之间放上葱段，将猪肉皮卷填在锅的空隙里

5.加入醋、糖、香油、料酒少许，加入盐调味，加入清水，以浸没鱼为，。放上姜片、八角

6.大约2小时自动跳至保温档后，关闭电源

7.晾凉后将鱼取出，即可食用

用料:豆腐一块，鲫鱼6条，

辅料:姜、盐适量，料酒2-3勺，生抽5勺，蚝油3勺，洋葱半个，糖3-5勺 ，花椒少许，大料少许，小米椒适量，醋两勺，面粉小半碗儿，

烹饪步骤:

1.鱼的两面沾满面粉，下锅油煎，两面煎至金黄，煎好四条

2.六条全部煎好，豆腐切片备用

3.小米红辣椒，大蒜，洋葱，姜片

4.少许花椒和大料，不要过多呦，

5.料酒，生抽，蚝油，糖，醋，少许现磨黑胡椒，盐，

6.油烧至六成热，放入花椒大料炒香

7.加入洋葱姜蒜小米椒 炒香

到此，以上就是小编对于炖瓜子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖瓜子鱼的做法的3点解答对大家有用。