撒汤的做法（撒汤的做法和配料）

今天给各位分享撒汤的做法的知识，其中也会对撒汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、sa汤的做法
• 2、砀山撒汤怎么做
• 3、正宗早餐撒汤的做法
• 4、徐州sha汤的具体做法是什么?

sa汤的做法

1、老母鸡汤烧滚大葱切末 生鸡蛋打撒，生鸡蛋立即打在汤碗里 老母鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒，大葱装进去 木薯淀粉放水翻拌，倒进火锅 等火锅再度烧开，把汤立即冲进碗中 最终浇上香油，撒点香菜。

2、将鸡处理干净，放入锅中，加水没过鸡，放入一块姜，两勺料酒，大火煮一个小时左右。煮到鸡肉软烂，可以用筷子查看鸡肉的软度。捞出放凉。将准备好的香料放入鸡汤中，煮的过程中拆掉鸡骨头，将鸡骨头放入锅中煮。

3、步骤准备鸡、葱、姜。见下图：步骤电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。见下图：步骤然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。

4、面粉加水搅匀(是面粉不是淀粉哦)，在鸡汤沸腾的时候倒入鸡汤内。一个鸡蛋打散，汤底滚开的时候冲入鸡蛋。等到煮沸就可以关火了。盛出、小碗里面加一点香菜，就完成了。

砀山撒汤怎么做

1、用料：鸡蛋三个、燕麦片一大把、猪大骨高汤两碗、胡椒粉一勺、精半勺、盐适量、葱叶适量、小蒜苗八九根、醋两勺、酱油一勺、香油一勺 锅中放少许油把***炒至断生铲出。鸡汤宝和粉丝凉水放入锅中。

2、另外汤勺要不断的在锅内轻轻搅动，让芡汁能够完全地融入到汤中。

3、用料 鸡汤 1碗约300ml 盐 适量 胡椒粉 适量，可以多一点，有内味 鸡精 适量 水 一碗约200ml 香油 几滴 鸡汤撒汤的做法 取提前顿好的鸡汤1碗，兑一碗清水烧开，撕几块鸡肉丝进去。

4、潵（sá）汤（古通撒，即撒汤）—流行在安徽砀山、江苏宿迁、河南永城、山东济宁等苏鲁豫皖四省结合处的汉族风味小吃。肉不见肉，不腥、不膻，不腻、状若王浆，色似淡酱，味美鲜香。

5、撒汤：主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤 烧上一锅香浓的鸡汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。

6、材料 原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽（香菜）调料：植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量。

正宗早餐撒汤的做法

1、需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、鸡汤 500g、芝麻油 少许、盐 适量、小葱 适量、淀粉 适量、黑胡椒粉 少许。鸡汤烧滚。小葱切末。鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里。

2、做法：提前将所有原料准备好，为了保证汤的鲜美，建议农家饲养的跑山鸡和土猪首选（味到纯正）。将鸡提前处理干净切块，去掉所有的附件（心、肺、肾都不要，避免影响成汤的口感，记得去掉哦），猪排骨洗净剁块待用。

3、老母鸡汤烧滚大葱切末 生鸡蛋打撒，生鸡蛋立即打在汤碗里 老母鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒，大葱装进去 木薯淀粉放水翻拌，倒进火锅 等火锅再度烧开，把汤立即冲进碗中 最终浇上香油，撒点香菜。

4、第一步：清洗 对于sa汤来说，汤是非常重要的，所以熬汤原料的选择非常严格。我们要选择肉质肥美老母鸡汤或者排骨汤，用清水将原料清洗干净，加料酒葱姜煮开，焯水捞出，冲洗干净浮沫。

5、用料：鸡汤一大碗、鸡丝一些、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量。煮好鸡汤，盛出一大碗。鸡肉撕成鸡丝。把汤放入锅里加热，加入盐，胡椒粉。淀粉加水，慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。加入鸡丝。

6、鸡汤撒汤的做法 取提前顿好的鸡汤1碗，兑一碗清水烧开，撕几块鸡肉丝进去。打2个鸡蛋搅散，倒入鸡汤中搅拌形成蛋花。

徐州sha汤的具体做法是什么?

1、一般经选料、制汤、成糁三步。主要用料以肥老母鸡肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。

2、主料：大米30克、牛肉80克、洋葱30克、姜1小块 辅料：盐0.5克 材料准备好。牛肉切成薄片。姜切片。将牛肉冷水下锅，焯水后捞出。切成细小的肉丁。大米淘洗干净，放入炖盅里。再放入牛肉丁。

3、具体做法：先把水烧开，把鸡蛋搅拌均匀，顺流倒入锅中，煮3分钟，放入紫菜，再放入酱油，醋，香油，鸡精，盐，最后可以放点香菜，就可以出锅了炒锅内放少许油，烧热后倒入清水炝锅。

4、***乾隆南巡时，喝过此汤倍加称赞，问本地人这叫“啥”？皇上金口玉言，本地人也叫它“啥”汤。糁汤特别是在以临沂市、济宁市、徐州市、济南市、枣庄市等地为佳。

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