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圆菜泡菜的做法-圆菜泡菜的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于圆菜泡菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍圆菜泡菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 什么把圆包菜做成泡菜?
  2. 圆白菜泡菜的做法?
  3. 四川包菜泡菜做法?

什么把圆包菜做成泡菜?

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

圆菜泡菜的做法-圆菜泡菜的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

圆菜泡菜的做法-圆菜泡菜的做法大全
(图片来源网络,侵删)

圆***泡菜的做法?

1、把圆***洗净,切片,沥净水。

2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。

再把干尖椒丝(切好后放点水泡一会)放入油中炸一下后,赶快加入圆***、白糖、醋、盐、味精,急火翻炒后即可

圆菜泡菜的做法-圆菜泡菜的做法大全
(图片来源网络,侵删)

准备材料:圆***1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

1、首先熬制泡菜水,在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水。

2、大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。

3、圆***只留菜心部分,用手撕成片,然后放入沸水中烫一下,再捞出来备用。

4、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下,再捞出来备用。

原料:卷心菜半颗、胡萝卜小半根、醋一次性纸杯一杯半、盐纸杯半杯、糖一次性纸杯一杯半、花椒少许。

1、锅里放水,水煮开放入白糖和花椒,关火放入醋,搅拌均匀,放一边放凉。

2、圆***撕成小块,放入盐腌一会,出水之后在放点盐进行二次出水,直到菜叶呈现软烂的状态就可以,有胡萝卜也是切条腌一下。

3、然后无水无油的罐子放入圆***,再倒入放凉的汤汁,放入冰箱腌制一天就可以吃了。

食材

卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴

做法

1.卷心菜先不洗,除去外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。

2.菜梗最好吃,千万别丢弃,用刀子将其削薄即可。

3.处理好之后,全部放到盆子或者塑胶袋里,约八分满,再将红萝卜去皮刨丝,一并放进去。

4.洒上盐巴,抓紧袋口摇晃,让盐巴均匀,放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子,就用手拌匀即可。

5.冬天的蔬菜口感好,约盐渍20到30分钟;夏天蔬菜较硬,至少要盐渍1小时让卷心菜出水,盐巴用量会影响出水时间,因此也别腌太久,叶菜会软烂还会太咸。

6.盐渍好的卷心菜用冷开水清洗干净,尽量挤干水分。

7.用冷开水清洗蒜头与辣椒,再将它们与白糖、白醋一起放入罐子,加冷开水至罐子的1/3,把糖搅拌均匀,试一下味道,必须酸一点甜一点。

材料:圆包菜600克,辣椒15个,蒜头300克,姜1大块,葱,红萝卜,糖适量,鸡粉适量。

制作步骤:

1、将包菜洗净,水稍滴干,切成自己喜爱的形状大小,用盐腌软(出水便可)后洗净,滤干水份。

2、小辣椒、蒜头、姜用果汁机打碎。

3、葱白切丁,葱绿切段;红萝卜刨丝,糖少许,鸡粉少许,或不加也可。

4、将全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内,放在室外阴凉处,一二天后,翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。

四川包菜泡菜做法?

拿一干净的锅放入清水,将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的灰尘,然后放入锅中,煮开锅后关火

步骤2

倒入盐搅拌融化

步骤3

倒入白糖也搅拌融化,晾凉后泡菜盐水就做好了

步骤4

做盐水之前先将大蒜去皮、辣椒剪去把洗干净和切成大片或块的生姜,放到漏勺中放到通风处晾去表面沾着的生水

步骤5

取泡菜用的容器,也是提前刷洗干净用热水烫一下然后倒扣将容器内部晾干燥,将晾凉的盐水倒入容器中,放入大蒜、生姜和辣椒,再放入野山椒(绿泡椒)和一些ID野山椒中的泡椒水

最后倒小量酒,盖好盖子保持3至5天就可以吃了。

1、取出圆包菜,将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉,中间切开,去掉根部,切成滚刀块,清洗干净,备用。

2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净,一部分切成斜刀段,一部分切成丁,备用。取出大蒜扒皮,用刀拍一下,切成蒜末,备用。

3、锅中烧水,等水沸腾后放入切好的圆包菜,大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后,继续煮至1-2分钟。

4、圆包菜叶子由绿色变成***捞出即可。在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。

5、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后,放置至圆包菜冷却。

到此,以上就是小编对于圆菜泡菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于圆菜泡菜的做法的3点解答对大家有用。