清蒸嘎鱼的做法-清蒸嘎鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸嘎鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸嘎鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 嘎鱼清蒸多久会熟？
2. 东北嘎鱼的最正宗做法？
3. 清蒸昂公鱼的做法？
4. 东北嘎牙子鱼的做法？
5. 嘎牙鱼是哪里的鱼？

嘎鱼清蒸多久会熟？

蒸10分钟左右，1、嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用。

2、把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制一会。

3、准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上水豆腐。

4、把腌制好的黄嘎鱼放在水豆腐上，然后放入蒸锅蒸10分钟。

5、另起一锅倒油烧热，然后放葱、蒜爆香，再倒入适量的生抽。

大约需要十分钟。大家需要准备一条嘎鱼，适量的红葱，适量的生姜，一些料酒，盐和小红辣椒，把嘎鱼收拾干净，两边打花刀，用适量的料酒和盐涂抹均匀，大葱，生姜去皮切成丝，将大葱生姜丝塞进鱼腮和鱼肚子刀痕里面，腌制半个小时，锅里面把水烧开，加入鱼蒸十分钟，鱼熟了以后倒掉盘子里面的汁水，小红辣椒切成丝，撒在蒸好的鱼上，作为点缀就可以吃了。

东北嘎鱼的最正宗做法？

各种鱼类都是日常餐桌上的重要食材，不过不同于鲢鱼、鲫鱼、黄辣丁等平常制作常见的鱼类，嘎鱼相对比较不那么日常，如果买了或是别人送了嘎鱼，在制作的时候可能就会犯难。那么嘎鱼的做法步骤是什么呢?

嘎鱼虽然日常并不是经常都在做为家常菜，但是可以制作的方式却也不少，包括有酱焖嘎鱼、红烧嘎鱼、嘎鱼炖豆腐、清蒸嘎鱼等，每一种做法的不同，在所需食材的准备上也会有区别，不过其中较为受到喜爱的还是酱焖嘎鱼。

所以就来了解一下酱焖嘎鱼怎么做，首先锅里烧油把葱姜蒜放下去炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出香味后加入清水、酱油、蚝油搅拌均匀，把嘎鱼放入后，大火烧开，转中小火继续烧，注意火不能太大，不然容易汤汁干掉还没有入味，当然汤汁本身也不能太多，在加水的时候就要注意根据嘎鱼的数量来决定，一般二十分钟左右就差不多收汁了，起锅撒上香菜即可上桌。

清蒸昂公鱼的做法？

1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，将昂刺鱼清洗干净；

2、将洗净后的昂刺鱼放在盆中，鱼身平放，往鱼身上撒上适量的盐、姜、梅干菜；

3、将盛有昂刺鱼的盆放入蒸锅中隔水蒸；

4、昂刺鱼蒸熟后不要立即拿出来，要闷三分钟，然后出锅即可上桌。

需要注意的是，清蒸昂刺鱼的做法要讲烹饪技巧：

材料

黄嘎鱼，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油

做法

1、嘎鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟；

2、蒸锅放水烧开，将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟；

3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可

东北嘎牙子鱼的做法？

AI：

东北嘎牙子鱼是东北地区的一种特色美食。通常可以用清蒸或者红烧的方式来制作。

清蒸嘎牙子鱼的做法：

1.将新鲜嘎牙子鱼洗净后，剪去鳞片，撕去内脏。

2.在切口处抹上盐和料酒，再把姜丝放入腹中。

3.将准备好的嘎牙子鱼放入蒸锅中，加热20-30分钟即可。

红烧嘎牙子鱼的做法：

1.

黄嘎鱼去除内脏,洗净,备用

2.

大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用

3.

锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。

4.

葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。5。倒入黄嘎鱼用中火炖。6。大火烧开，再小火炖到黄嘎鱼成熟，然后再大火烧至汤汁收浓即可。

东北嘎鱼，肉质鲜美，好吃没刺，是佐餐下酒好菜。做的时候清洗干净，嘎鱼用稍高一点热水烫一下，洗去表皮粘液，凉油热锅放入嘎鱼，稍微油煎一会，放入葱姜蒜，料酒香醋酱油上色，炖一会就能吃了。

做法步骤

1、首先葱，姜，小红椒改刀备用，嘎牙子鱼洗干净；

2、油热大概在五成热时，放入葱姜小红椒炒香；

3、放入嘎牙子鱼料酒后，放入水；

4、水一定要把鱼盖住，因为煮制过程中，水分会蒸发，因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水，大火锅开后，转入小火煮，煮到汤水变白为止；

嘎牙鱼是哪里的鱼？

嘎牙鱼是山东滨州的鱼

黄辣丁在山东滨州叫嘎牙鱼。黄辣丁一般指黄颡（sǎng）鱼，又名黄角丁，黄骨鱼，黄沙古，刺黄股，戈牙，昂刺。小时候在溪水中经常能捉到，游动比较慢，颜色鲜艳，浑身粘滑，身上有大刺，不小心就容易扎到手。但这种鱼吃起来却很鲜美，除了一根大刺外，身上的肉基本上没刺。特别适合小孩和老人食用，既可以清蒸又可以爆炒。

到此，以上就是小编对于清蒸嘎鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸嘎鱼的做法的5点解答对大家有用。