黑鱼水煮鱼的做法-黑鱼水煮鱼的做法***教程窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑鱼水煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑鱼水煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐水煮鱼做法？
2. 生鱼怎么煮最好吃？
3. 麻辣鲤鱼水煮鱼的正宗做法？

盐水煮鱼做法？

材料

鲢鱼中段约1000克，

配料：绿豆芽500克，芹菜250克，

调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干红辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，醋，白糖，盐，味精，食用油，高汤，生粉少许，蛋白一个

做法

盐水煮鱼的做法如下：

1、买回来的黑鱼洗净，鱼头切成两边，把两边鱼肉取下来，鱼骨分别出来



2、鱼肉切成片，鱼骨切一段段，把鱼片，鱼骨段分别洗净



3、把鱼肉挤掉水份，再放进半勺盐和少许胡椒粉，再拿一个碗取1勺生粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀



1/9 准备所需食材，鱼肉切片、鱼骨和鱼肉分开加入水煮鱼腌料包、料酒、花椒腌制15分钟待用，金针菇、包菜、摘洗干净备用.葱，香菜切段；姜蒜用刀稍微拍下切段备用

2/9 起锅加热倒入少许菜籽油，待油7成热时下金针菇和包菜炒至断生调入少许盐起锅装盆底备用

3/9 洒上一点大葱结

4/9 再热锅下油，倒入姜蒜爆香，调入好人家调料包炒出香味，加入一勺白糖翻炒

5/9 加入开水待水更滚时放大葱结

6/9 把鱼骨倒入锅中快煮熟时加入鱼片煮至断生调入鸡精

7/9 起锅装盆，撒上好人家干双椒包、葱花和葱结.（没有葱花也可，家里剩下一点葱花怕浪费了）

8/9 热锅下油（油可以多一点，我放得少了一点）油温够高时关火稍凉一点加干辣椒，花椒炸出香味          9/9 淋在鱼盆上撒上香菜叶，一道美味的水煮鱼就做好啦. 真的好香呢

生鱼怎么煮最好吃？

材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

制法:

1、生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

3、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

原 料：

苹果2个、生鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克、色拉油8克。

做 法：

1.苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2.烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉、再炖20分钟即可。

生鱼可以做水煮鱼或者是酸菜鱼，首先需要对生鱼进行处理，然后起锅烧油，使用葱姜蒜爆香，然后加入各种大料加入适当的开水之后，等待水煮沸，然后将裹好淀粉的生鱼片放入锅内搅拌均匀，然后在出锅之前撒上辣椒段花椒麻椒直接淋上热油即可出锅

、生鱼汤

生鱼做汤很好喝，而且做法简单，只需要准备生鱼一条，生姜六片的葱两棵就可以，把生鱼清洗干净，葱去皮以后洗净切成段，在炒锅中放油，加热以后把生鱼入锅煎制成***，然后加入料酒和姜片与葱段，再加入清水一起煮开，然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。

2、酸菜生鱼

把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时需要准备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状，把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤，炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀以后加入煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一起煮一下，最后加入自己喜欢的调味料，浇上辣椒油就可以出锅食用。

3、清炖生鱼

麻辣鲤鱼水煮鱼的正宗做法？

原料：豆芽、鲤鱼、金针菇、蒜、葱、豆皮、香菜、姜、水煮鱼料包、糖。

做法步骤：

第1步、准备好原料鲤鱼、豆皮、豆芽、金针菇、水煮鱼料包

第2步、锅中水烧开将金针菇、豆芽、豆皮依次焯水，焯水后用冷水冲洗干净

第3步、处理好的豆芽、豆皮、金针菇装入容器中备用

第4步、鲤鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净先将鱼头鱼尾剁下来，再将鱼肉两侧片出来留出中间的鱼骨，最后将片出来的鱼肉再片成薄片

1/14 准备新鲜的鱼1条，去鳞去内脏，清洗干净



2/14 鱼去头去尾，切片。我的刀功不好，估计切的算块了吧！鱼叫料酒，淀粉，盐腌制半小时。



3/14 食材有豆腐皮，土豆粉，黄豆芽，千页豆腐。我选的多少自己喜欢的食材。葱姜蒜切碎备用。调料有，花椒，麻椒，干辣椒，小米椒。



4/14 2大勺的豆瓣酱，1大勺的辣椒酱，口味可以根据自己的喜好添加。

到此，以上就是小编对于黑鱼水煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑鱼水煮鱼的做法的3点解答对大家有用。