宜宾大头菜的做法-宜宾大头菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宜宾大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾冰糖大头菜的腌制步骤？
2. 宜宾大头菜如何腌制？
3. 宜宾大头菜如何腌制？
4. 碎米芽菜怎么做？

宜宾冰糖大头菜的腌制步骤？

第一步把大头菜洗干净了吹干表面上的水份。

第二步把大头菜在原度白酒里面浸一下。

第三步把浸有白酒的大头菜裹上盐淹一个星期。

第四步把淹了盐的大头菜裹上冰糖粉。一个星期后可以食用了。

宜宾大头菜如何腌制？

宜宾大头菜腌制方法：

材料：芥菜头一百斤，食盐十斤半，红糖六斤半，其中6斤化糖，半斤炒色，40度饴糖两斤半，老白酱两斤半。

做法：

将菜削皮破块，洗净晾干，然后取2斤盐水泡腌。每隔一至二天翻拌一次菜头，五天后取出滤水控干。重新放入食盐八斤半，白酱和其它配料拌好后装缸密封，六个月后即可食用。

宜宾大头菜如何腌制？

宜宾大头菜腌制方法：

材料：芥菜头一百斤，食盐十斤半，红糖六斤半，其中6斤化糖，半斤炒色，40度饴糖两斤半，老白酱两斤半。

将菜削皮破块，洗净晾干，然后取2斤盐水泡腌。每隔一至二天翻拌一次菜头，五天后取出滤水控干。重新放入食盐八斤半，白酱和其它配料拌好后装缸密封，六个月后即可食用。

碎米芽菜怎么做？

碎米芽菜是汉族风味名菜，四川宜宾的特产，有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味:香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。

菜品特色

味香爽口，口感软绵，香甜适口，营养丰富。

做法

材料

主料:鸡胸脯肉200克优质原料辅料:辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜头30克,

调料:大葱5克,盐3克,味精2克,酱油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克

做法

1. 将鸡脯肉剁细;

2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒;

到此，以上就是小编对于宜宾大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾大头菜的做法的4点解答对大家有用。