芝麻酱三鲜冒菜的做法-芝麻酱三鲜冒菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻酱三鲜冒菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝麻酱三鲜冒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冒三鲜冒菜是怎么做的？
2. 冒三鲜冒菜的做法简单吗？

冒三鲜冒菜是怎么做的？

原料：混合油2300克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。香料配方：白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方：糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，

制法：

1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。

2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。

3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜汤料：一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。

1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块 。

2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底 。

3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇 。

4.煮到土豆熟透加入牛肚、***、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了。

5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面 。

6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。我们的冒菜就做好了。

三鲜冒菜材料有蒜，盐，鸡精，香油，麻油，红油还有胡椒粉和香醋。

还有菜品有土豆，金针菇，***，蘑菇，木耳，丸子，芝麻酱。

首先把木耳泡上把蘑菇***撕开。把海米淡菜放入水中煮开。然后把土豆，淡水丸子煮三分钟再放入蘑菇和金针菇。

然后把蒜蓉，芝麻酱还有香油，盐，鸡精还有胡椒粉麻油调成汁备用。最后把木耳和***放进去煮两分钟再倒入调好的汁盛出就可以食用了。

冒三鲜冒菜的做法简单吗？

原料：混合油2300克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。香料配方：白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方：糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，

制法：

1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。

2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。

3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜汤料：一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。

三鲜冒菜材料有蒜，盐，鸡精，香油，麻油，红油还有胡椒粉和香醋。

还有菜品有土豆，金针菇，***，蘑菇，木耳，丸子，芝麻酱。

首先把木耳泡上把蘑菇***撕开。把海米淡菜放入水中煮开。然后把土豆，淡水丸子煮三分钟再放入蘑菇和金针菇。

然后把蒜蓉，芝麻酱还有香油，盐，鸡精还有胡椒粉麻油调成汁备用。最后把木耳和***放进去煮两分钟再倒入调好的汁盛出就可以食用了。

到此，以上就是小编对于芝麻酱三鲜冒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻酱三鲜冒菜的做法的2点解答对大家有用。