大块五花肉的做法-大块五花肉的做法大全入口即化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大块五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大块五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大片五花肉的做法？
2. 大肉块的做法？
3. 炖大块方猪肉做法？

大片五花肉的做法？

1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片。

2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香;

3.放入五花肉，小火翻炒至变色，放入洋葱块;

4.再放入豆腐干，炒匀后加入酸豆角，加一大勺酱油，再加入剁椒;

5.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。

所需食材：一大块五花肉，姜，大蒜，葱，几块冰糖，生抽，老抽，盐，芝麻油，胡椒粉，干辣椒，啤酒、白芝麻。

第一步，把五花肉用刀刮下猪肉皮上的一些沫，修皮后的五花肉切成条状，再切成一个个的小坨放在一处备用。

第二步，姜切成片，把葱切成长一点的段，一部分切成葱花，大蒜用刀拍碎放在一边备用。

第三步，在锅中放入少量的油烧至中等的热度，把冰糖放入油锅中用铲子化开至枣红色，倒入五花肉翻炒直到五花肉的两面变得金黄，盛出放在一边备用。

第四步，在一个小碗中依次放入一勺生抽，一勺老抽，一点点的盐，少量芝麻油和少许的胡椒粉，拌匀调成料汁稍后用。

用料：五花肉 500克，冰糖 10克，料酒 2勺，生姜 1小块，蚝油 1勺，白胡椒粉 1/4勺，盐 5克，生抽 2勺。

五花肉片的做法步骤：

1.五花肉清洗干净。

2.切成片。

3.厚度1厘米左右吧。

将切成大片五花肉清洗干净，放入汤锅中煮30分钟，捞起沥干水分，抹上老抽，晾干备用。

热锅加油，将肉皮放入锅中炸至棕红色和起小泡，翻面继续炸至金黄，捞起沥干油，放凉备用。

将肉皮码在土碗中，铺上霉干菜，淋上酱油、料酒、盐、糖、姜片混合的调料。

用大火蒸60分钟，取出盘子，撒上葱花即可。这样大片五花肉就做好了。

1.

将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分,在肉皮上抹上老抽,晾干备用

2.

锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸至肉变金黄,将肉捞起沥干油,放凉备用

3.

将放凉的五花肉切成大片,厚薄可根据自己的喜好,将肉皮朝下整齐的码在土碗中,再铺上切碎的霉干菜

大肉块的做法？

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

食材：五花肉1方块、梅菜一小碗、葱、姜适量。

做法：

1、将五花肉清洗干净，梅干菜切碎，葱切成大块，姜一半切成大块、一半切成末。

2、汤锅中加入清水，放入五花肉。煮开后，撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒，把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。

3、将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。

炖大块方猪肉做法？

材料：猪五花肉一块，葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，甘草，冰糖，生抽，老抽，腐乳汁各适量

做法：

第一步：准备一块新鲜的猪五花肉，用水清洗干净表面，猪皮一面朝下，放入锅中，不需要放油，中火慢慢将猪皮烤焦，期间用叉子叉着，给它挪挪位置，避免扒锅。

第二步：将猪皮一面用水再次清洗，用铁砂或者毛刷刷掉表面的焦黑。锅中炼出的底油倒掉不要。并将锅清洗干净。

第三步：将猪肉放入锅中冷水下锅，加入葱姜，八角，料酒，开锅后继续炖煮十分钟，彻底去血沫，和腥味煮到可以用筷子插到底为止。把它捞出，水倒掉。表面粘着的血沫清理干净。用刀切出规整的正方形，其他边角切成小块。在准备配料。

到此，以上就是小编对于大块五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大块五花肉的做法的3点解答对大家有用。