炸九肚鱼的做法-炸九肚鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸九肚鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸九肚鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸九肚鱼怎么做？
2. 炸九肚鱼怎么做？
3. 红烧九肚鱼的简单做法，红烧九肚鱼怎么做最正宗？
4. 蒜香九肚鱼的做法？

炸九肚鱼怎么做？

食材

九肚鱼500克，高筋面粉100克，辣椒2个，白胡椒粉1勺，炸粉50克，盐半勺，姜20克

做法步骤：

1，首先将九肚鱼洗净，沥干水份，切块

2，姜洗净剁成沫

3，倒入胡椒粉和姜沫、盐调味

4，一起搅拌均匀

5，涂上面粉

6，炸粉用碗装放水调成酸奶的浓度就可以了用筷子一块块鱼挍上粉放锅炸

7，火要小，鱼不会炸燋。油也不会喷，约1分钟翻面至黄金捞起

炸九肚鱼怎么做？

1、九肚鱼去头除尾剔掉内脏，切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉。

2、将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆。

3、锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火。

4、将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟。

5、将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至***，捞出沥干油份，这样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可。

红烧九肚鱼的简单做法，红烧九肚鱼怎么做最正宗？

九肚鱼处理干净，切成三段控干，姜、陈皮切丝，热锅烧油，放姜、陈皮炒香，放入九肚鱼，捞出姜、陈皮，晃锅防粘，将鱼两面煎熟，放入姜、陈皮、一大勺生抽 九肚鱼这样做，肉质细腻鲜嫩，太好吃了

九肚鱼,潮汕这种经典做法好吃,汤鲜肉嫩无腥味,一人三斤不够吃

大潮汕阿敏1.红烧豆腐鱼，不被喜欢的鱼也能做出绝顶美食的味道

不蒸不炸香嫩美味又省油，做法简单易操作

天冷了，一锅热乎乎的红烧鱼炖豆腐太暖胃暖心了，还不赶紧学起来

椒盐九肚鱼的做法步骤

1九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。

2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。

3把腌过的九肚鱼打上生粉。

4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。

5待鱼片炸至金***捞出控油。

6另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。

蒜香九肚鱼的做法？

食材：九肚鱼6条、蒜蓉适量、姜末适量、葱粒适量、酱油2勺、油适量。

1、九肚鱼洗干净装盘待用，葱洗净切成葱花待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入蒜末，姜末和葱白炒出香味来。

3、接着加入九肚鱼下锅。九肚鱼很嫩，所以要小心。

4、中火煎到颜色变白，加入1勺酱油提鲜。

原料：九肚鱼500克，大蒜末400克，酥花生碎100克，白芝麻50克，小葱葱花20克，大红甜椒25克，大青甜椒25克，面包糠(面包粉) 150克，蒜香粉50克，吉士粉50克，淀粉200克。

调味料：川盐1/2小匙，味精1/2小匙，料酒1/2杯，胡椒粉1/2小匙，色拉油适量。

做法：：

1、大红甜椒、大青甜椒去籽切成细粒备用。

2、将九肚鱼去头和内脏洗净，剁成3厘米长的段，再用大蒜末100克、川盐1/4小匙、胡椒粉、料酒码味10分钟备用。

3、炒锅内倒入色拉油至五分满，下入面包糠在锅中小火慢炸熟至黄，出锅沥油备用；待锅内油温重新升至五成热时，放入大蒜末300克炸熟至呈金***，出锅沥油备用。

4、将蒜香粉、吉士粉、淀粉混合后，在九肚鱼表面均匀地拍上一层备用。

5、将锅内的色拉油烧至六成热，九肚鱼入油锅中炸熟至外酥金黄，用漏勺捞出锅，沥油备用。

6、炒锅洗净，入色拉油3大匙，中火烧至四成热，放入青红甜椒粒、面包糠、大蒜末、酥花生碎、白芝麻炒香，用川盐1/4小匙、味精、葱花调味，加入炸好的九肚鱼炒匀出锅成菜。

材料：

- 九肚鱼 1条（约500克）

- 大蒜 5-6瓣（切末或剁碎）

- 生姜 1块（切末或剁碎）

- 青蒜/大葱适量（切段）

调料：

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 食用盐 适量

- 白胡椒粉 适量

到此，以上就是小编对于炸九肚鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸九肚鱼的做法的4点解答对大家有用。