炒牛头肉的做法-炒牛头肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒牛头肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒牛头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜炒牛头肉的做法？
2. 牛头肉怎么炒最好吃？
3. 炒牛头皮家常做法？
4. 爆炒牛头皮怎样做好吃？
5. 牛头的六种吃法？

芹菜炒牛头肉的做法？

原料：芹菜、牛肉、沙茶酱、生抽、盐、玉米淀粉、花生油。

做法步骤：

第1步、芹菜洗净切斜刀备用。

第2步、牛肉洗净切薄片。

第3步、牛肉放入碗中，加入沙茶酱，生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。

第4步、锅中热油，放入牛肉翻炒。

第5步、放入芹菜快速翻炒均匀。

第6步、少许盐调味。

第7步、翻炒至芹菜断生即可。

准备500克牛肉切成小块，焯水一分钟。

把芹菜洗干净切成两厘米见方的小段

牛肉焯水后，沥干水分锅里放油烧热，然后把牛肉放到锅里去炒熟再放入芹菜一起爆炒，几分钟就起锅

芹菜炒牛头肉是一道美味的川菜菜肴，以下是一种常见的芹菜炒牛头肉的做法：

材料：

- 牛头肉：200克

- 芹菜：适量

- 小葱：适量

- 姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

-酒：适量- 生抽：适量

食材

牛肩胛肉 300克

、 牛头肉 约200克 、 青红椒 4个 、 黄椒 1个 、 洋葱 半个 、 葱姜 4片 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 料酒 2勺 、 酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1

牛肉切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，翻炒均匀即可。

牛头肉怎么炒最好吃？

在东北地区牛头肉炒着吃的人很少，牛头肉酱着吃的比较多。牛头肉酱色鲜红而且味道鲜美，是特别美味的下酒菜。另外也可以凉拌，放些大蒜香菜等一些调料进行调制，再放一些辣椒和香油那更是美味无比。牛头肉白切着吃一般在南方比较普遍！

就是把牛头肉先切成片，坐锅放油，放一点郫县豆瓣酱，翻炒炒翻炒这样可以去肉里面的腥味儿，把牛头肉割进去炒，炒一会再把切好的尖椒歌进去翻炒加调料，再加一点蒜片，再翻炒两下，喷点醋就好了

炒牛头皮家常做法？

将牛头皮反复刮洗干净．去掉脚趾尖等，斩成小块，入开水中氽一下捞起沥干待用，净锅放火上，加入混合油烧五成热时，将豆瓣酱放入炒香，加入姜块、红卤水、料酒烧开，打去渣，改用小火，加入牛头皮块，用小火卤制成熟捞起沥干，入盘，加入香菜、鸡精等即可。

原料：熟牛头肉450g，干红辣椒20g，洋葱100g，香菜50g，料酒、酱油、鸡精、花椒粒、胡椒粉各适量。　

　准备：把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

　　制作：锅里加油烧至5成热，加花椒粒、干红辣椒炒出香味。倒入牛头肉，加料酒，翻炒一会加入洋葱丝，再翻炒一会后加盐、酱油、鸡精翻炒均匀。最后加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段即可出锅。

爆炒牛头皮怎样做好吃？

　原料：熟牛头肉450g，干红辣椒20g，洋葱100g，香菜50g，料酒、酱油、鸡精、花椒粒、胡椒粉各适量。　　准备：把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。　　制作：锅里加油烧至5成热，加花椒粒、干红辣椒炒出香味。倒入牛头肉，加料酒，翻炒一会加入洋葱丝，再翻炒一会后加盐、酱油、鸡精翻炒均匀。最后加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段即可出锅。

牛头的六种吃法？

爆炒牛头肉。

主料：牛头、干红辣椒、洋葱、香菜。

辅料：油、盐、料酒、酱油、鸡精、花椒粒、胡椒粒。

步骤：

1、把牛头肉切成薄片，越薄越好。

2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。

4、加牛头肉料酒。

5、翻炒。

6、加洋葱丝盐翻炒。

材料：牛头肉一个、老姜一大块、大葱两大根、八角五个、香叶五片、草果一个、花椒三十粒

调料：食盐、味精适、生抽、大蒜泥、白糖、花椒面、油辣子、藤椒油、芝麻油、香菜适量

【制作步骤】：

第一步：牛头肉放入清水中冬天浸泡一晚，夏天浸泡三个小时，浸泡中要多换几次水；

第二步：把牛头肉放入大锅中放入牛头肉和清水，煮开五分钟后取出，用温水把牛头肉洗干净，控干水份备用；

第三步：准备一个大砂锅，锅底放入洗净的大葱铺在锅底，再加入洗净拍破的老姜、八角、香叶、草果、花椒粒；

第四步：再放入牛头肉和清水，煮开后转为小火煮一个半小时左右，注意不要煮的的太烂，否则到时不好切片；

到此，以上就是小编对于炒牛头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒牛头肉的做法的5点解答对大家有用。