菠萝咕噜肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菠萝咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝咕噜肉的家常做法？
2. 做菠萝咕噜肉要放陈醋还是白醋？
3. 满汉全席水晶菠萝咕噜肉做法？

菠萝咕噜肉的家常做法？

原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

做法如下

材料： 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗，腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙，调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯

菠萝咕噜肉的做法步骤

1.准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。

2.五花肉先用2/3茶匙盐拌匀,腌制15分钟。

1、将菠萝、青椒切成同等大小的块待用。

2、把牛肉改刀成块，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、盐少许，淀粉3克，油15ML，腌制20分钟，再加入搅打均匀的蛋液拌均，然后把每块肉在面粉了滚一下，中火入油锅炸制成表面金***，捞出待用。

3、锅倒少量油，加入番茄酱三汤勺，白醋两汤勺，生抽一汤勺，糖一汤勺，清水适量，烧开冒泡时，倒入适量水淀粉，烧至汤汁浓稠，倒入炸好的肉、菠萝、青椒块，迅速翻炒，将汁挂满主料，即可出锅。

4、出锅装盘，菠萝咕咾肉成功

做菠萝咕噜肉要放陈醋还是白醋？

不是也可用米醋

用料：去皮五花肉500克、竹笋肉300克、

辅料：糖醋500克、葱2条、蒜茸1茶匙、辣椒3只、鸡蛋3只、姜4片、汾酒一勺、味精2克、生粉少许，

烹饪步骤：

1.将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。

咕噜肉用的是白醋;因为咕噜肉的食材，会用到，橙黄的菠萝，青红彩椒，红润的番茄酱;这道菜讲究色泽鲜红，漂亮，用白醋不会盖掉其它原料的鲜红，而且白醋口感清爽酸甜，更适合这道广东名菜！

咕噜肉的做法

准备食材，猪里脊300克，菠萝半个，红椒绿椒各一个，

1 先把里脊肉用刀背均匀的敲打，之后改刀切成小块，放入碗中，加入少许的盐，生抽，胡椒粉，半个蛋清，少许的食用油，抓拌均匀入味，然后再加入淀粉继续抓拌，之后抓拌好的肉块淹制十分钟

2 我们准备配料，菠萝切小块，青红彩椒也切成小块备用;

3 起锅烧油，油温4层热下入淹好的肉块，小火慢炸，炸至定型捞出;

4 油温再次升高6层热，回锅再进行覆炸，微黄酥脆捞出控油;

5 锅留低油，加入番茄酱炒熟，加点清水，盐少许白糖白醋，加入配料菠萝青红彩椒，翻炒，之后倒入咕噜肉，翻炒均匀即可，出锅装盘！一道色泽鲜亮，酸甜可口的 菠萝咕噜肉做好了

满汉全席水晶菠萝咕噜肉做法？

    满汉全席水晶菠萝咕噜肉是一道传统的中华美食，制作方法如下：

材料：

- 猪肉：500克

- 水晶菠萝：1个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

满汉全席水晶菠萝咕噜肉的详细做法如下：

准备五花肉、料酒、淀粉、番茄酱、鸡蛋、白醋、冰糖、盐、生抽、耗油、姜片、葱段和香菜。

将五花肉洗净控干水分，切成小块，用料酒、生抽、耗油腌制10分钟。

打两个鸡蛋打散，将肉块蘸上鸡蛋液，拍上淀粉，抖掉多余的淀粉，揉成团子。

热锅加油，油温上来后将肉块下锅炸制微黄捞出，再炸一次备用。

锅内留一点油，加入冰糖小火熬成糖浆，颜色略发黄放入肉块过一下糖浆，立即放入冰块中，糖浆就会立即成“水晶”硬壳。

将菠萝切块用盐水泡一下捞出，姜片和葱段也备好。

热锅凉油，油温热后放入姜片爆香，加入菠萝、西红柿丁和调味料炒香，最后加入炸好的肉和葱段翻炒均匀即可。

1、将五花肉切成1.5厘米见方的丁，加入调味料①腌渍10分钟，菠萝切滚刀块。将面粉、干淀粉、泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄，加少量水，放肉丁抓匀。

2、油菜叶切细丝，用热油炸干制成菜松。起锅放油，烧至五六成热时将挂糊肉丁炸焦捞出装盘。

3、锅留底油，下青红椒片兜炒，加入番茄酱稍炒，再下姜汁、白醋、白糖、盐、水调匀，用水淀粉勾芡，下入菠萝，淋明油出锅与咕噜肉同盘即可

到此，以上就是小编对于菠萝咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝咕噜肉的做法的3点解答对大家有用。