糖醋浇汁鱼的做法-糖醋浇汁鱼的做法***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋浇汁鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋浇汁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋浇汁鱼的做法？
2. 做糖醋鱼的浇汁怎么做？
3. 糖醋鱼汁的做法？

糖醋浇汁鱼的做法？

食材清单

鲤鱼 一条 、 淀粉 适量 、 面粉 适量 、 盐 适量 、 风球麦番茄酱 一汤勺 、 清水 5汤勺 、 味达美清香米醋 4汤勺 、 糖 3汤勺 、 味达美味极鲜 2汤勺 、 老才臣料酒 1汤勺 、 姜 适量 、 五香粉 适量 、 家乐鸡汁 5g 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

1/7

放味达美味极鲜，料酒，葱段，鸡汁，五香粉，腌制十分钟。

鱼打片加盐料酒生姜腌制二十分钟，下油锅煎至两片金黄

步骤 2

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捞起装盘

步骤 3

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另起一锅油下番茄炒融，加姜蒜爆香，加适量水后倒入生抽，糖、醋、盐调味，后老抽上色，淋上水淀粉收汁

步骤 4

做法

1、草鱼一条。

2、去鳞、鳃，清洗干净，切掉鱼头和鱼尾。

3、将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

4、胸刺也要片掉。就是靠近鱼腹的斜刺。

5、开始打花刀。鱼皮朝下，先朝一个方向斜着划，间隔要一致。每一道都注意要划到鱼皮，但又不要切断。 6、按“十字花刀”法继续划，划好后的鱼肉呈一个一个菱形“麦穗状 ”。这是打好的花刀，怎么样，哈，还行吧？

7、接下来把打好花刀的鱼身切成了几个小段，目的是为了油炸的时候不用倒那么一大锅油，如今不是提倡低碳生活吗~~如果不怕费油的童鞋，可以酌情省略此步骤。(不切断的话，就是松鼠鱼的雏形了）

8、将切好花刀的鱼肉、鱼头和鱼尾均匀拍上干淀粉，一定要拍均匀。

9、油温到8成热的时候放入鱼肉、鱼头和鱼尾放油锅里中火慢慢炸。

10、直至炸到鱼肉呈金***、外壳变硬即可，捞出装盘。

做糖醋鱼的浇汁怎么做？

第一步，备料：鲤鱼1000克、面粉适量、淀粉适量、植物油、盐、醋、生姜、大蒜、料酒、高汤、生抽、白糖、小葱、番茄酱和彩椒。

第二步，将鲤鱼直接处理后洗好了，切花刀，用料酒和盐以及酱油分别涂抹腌制十分钟。

第三步，葱姜蒜直接切末，彩椒直接切丝，备好碗加上水、酱油、白糖和醋以及淀粉搅拌成酱汁。

第四步，另起一碗加干淀粉和面粉以及水搅拌成面糊备用。备好锅加上油直接烧热了。

第五步，将鱼直接裹上面糊下锅油炸，炸好捞出留少量油，将葱姜蒜下锅爆香了。

第六步，将番茄酱下锅翻炒，将酱汁直接下锅烧煮，烧煮后将其淋在鱼上，加葱和辣椒丝即可。

主料

小牛鱼一条

辅料

糖8克、醋10克、盐3克、生抽5克、大葱丝8克、红椒丝8克、芝麻适量、生粉水适量、料酒适量、鸡蛋清1个

1. 把小牛鱼切丝腌制加入适量生粉，料酒，盐，鸡蛋清即可备用。

1、主要食材：鲢鱼丁。

2、辅料：冬笋25克，蘑菇(鲜蘑)25克，番茄50克，鸡蛋清30克。

3、调料：猪油（炼制）50克，大葱15克，姜8克，盐4克，味精2克，醋15克，淀粉(玉米)35克，香油10克。

做糖醋鱼很重要的就是汤汁。

汤汁做法：

1、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀

2、锅里放油加入蒜末煸香

3、倒入混合的糖醋汁小火熬制

4、完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入一边搅拌

5、看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火

6、把糖醋汁倒入鱼身就好了，看过可是一点不沾哦

7、诱人的糖醋鱼，想吃了吗

糖醋鱼汁的做法？

主料：煎好的黄花鱼3条

辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许

步骤：

1、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，

2、接着倒入番茄酱炒香，

3、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦，

4、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿，

料酒 1勺，味极鲜 2勺。醇香米醋 4勺调糖醋汁。

锅里倒油，加入番茄酱30克，用勺子把番茄酱炒匀化开，加入适量的清水，把糖醋汁搅成糊状，加入白糖50克，食盐1克，再加入白醋20克，番茄酱是酸的，要少放一点白醋即可。

到此，以上就是小编对于糖醋浇汁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋浇汁鱼的做法的3点解答对大家有用。