茄子菜盒的做法-茄子菜盒的做法怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子菜盒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子菜盒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子盒的做法家常简单又好吃？
2. 茄子菜盒子是发面还是死面？
3. 茄盒子的家常做法？
4. 圆茄子做的茄盒怎么做？

茄子盒的做法家常简单又好吃？

主料:茄子2个

辅料:鸡蛋1个，面粉适量，肉馅适量

配料:盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，

1. 准备好食材。

2. 肉切成泥，放入葱，姜，盐，料酒，酱油拌匀腌制备用。

3. 茄子切成段。

茄子2个；饺子馅100克；胡椒粉1勺；面粉100克；盐1勺；淀粉50克；水适量；鸡蛋1个；

1

茄子清洗干净，切成小段，中间切一下，不要切断。

2

饺子馅放入盐、酱油、味精，顺着一个方向，搅拌10分钟。

1/9 猪肉洗净，切肉沫。葱姜切沫，放到碗里



2/9 加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟



3/9 把茄子洗净，切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断



4/9 把肉馅逐个装进茄盒里



5/9 再把茄盒裹上一层淀粉



用料

茄子 2个

肉末 80克，生抽 1勺

蚝油 半勺，料酒 半勺

鸡蛋 1个，生粉 1勺

水 3勺，盐 2克

面粉 2＋2勺，辣椒粉 适量

做法步骤

1、我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。

2、肉末中拌入半勺料酒

材料：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油

做法如下：猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合，打入2-3只鸡蛋，再放入半杯清水，搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子，按压结实，并刮平边缘。烧热一锅油，取一盘淀粉，将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下，让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下，挂满浆后，放入油锅中炸制。放入一个后，等3-5秒后将茄盒翻转一下，防止在上面的浆太薄。开中火，将茄盒炸至两面金黄略带棕色（期间注意翻面），面糊酥脆捞出，大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿，即可装盘完成！

茄子菜盒子是发面还是死面？

茄子菜盒子我们的做法是，茄子切碎，和其他自己喜欢的菜或肉伴在一起，调成自己喜欢的的口味。将面用筷子活成稠糊，也可以放发孝粉发酵。

将可以用发面，也可以用面粉直接制作

盒子一般都不是发面的，不管是用什么菜做馅，做盒子最好是死面的，盒子和面就和烙油饼的面是一样的，用温水和面，或者是用开水烫一半的面，用凉水再和一半年，把这两块面揉在一起，揉匀揉透，在静止10分钟，面很柔软分成剂子，擀圆擀薄，包上茄子馅，把封口捏紧，锅热放油，把盒子入锅，中火烙至两面金黄起鼓出锅。

茄盒子的家常做法？

食材： 绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

做法：

1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

步骤 1

准备茄子1个，猪里脊100克，小葱3根，耗油半勺，花椒粉1克，五香粉1克。 。

步骤 2

茄子切2刀，中间1刀不切断。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

猪里脊洗净切碎，放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌。放入葱换拌匀。

步骤 5

碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入盐半勺，五香粉1克、适量清水调成面糊。

圆茄子做的茄盒怎么做？

做法

1. 圆茄子切成数个一到两指厚的圆茄片，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不能切断

2. 将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、做成馅

3. 把肉馅，酿在两片茄子中间备用

4. 把酿好肉馅的茄子，沾上准备好的面糊(鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊)。滚下

5. 把滚好面糊的茄子盒，下油锅，慢慢炸制金***6. 捞出控油，吃椒盐口味的，撒上些椒盐.喜欢浇汁儿的，可调个咸口的汁儿

到此，以上就是小编对于茄子菜盒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子菜盒的做法的4点解答对大家有用。