肉炒韭黄的做法-肉炒韭黄的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒韭黄的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒韭黄的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭黄炒肉丝怎么做？
2. 黄笋炒肉的家常做法？
3. 韭黄炒猪红最正宗的做法？
4. 韭黄炒蛤蜊肉的做法？
5. 韭菜炒黄牛肉正宗做法？

韭黄炒肉丝怎么做？

材料:

韭黄 200g

肉 100g

盐 10g

油 10g

耗油 5g

姜 5g

葱 5g

1、韭黄切段，肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀，姜切片，葱切片。

2、锅中放油，肉，蚝油，葱，姜翻炒。炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色

黄笋炒肉的家常做法？

1. 植物油放入腌渍好的肉丝大火翻炒变色。

2. 炒好的肉丝拨至一边，放入笋丝大火翻炒。

3. 加入红辣椒丝。

4. 放入盐调味。

5. 加入韭黄。

6. 放入生抽。

7. 脆爽可口。

1/5 黄笋去皮洗净切片，五花肉切丝备用



2/5 热锅冷油，油热加入葱花翻炒



3/5 加入肉丝翻炒片刻加入笋片



4/5 淋入酱油加入盐翻炒均匀



5/5 美味的笋片炒肉好吃又营养。

猪肉切片，加盐，姜，淀粉(红薯粉)，水，一点油，胡椒粉腌一会

步骤 2

把笋切好，葱，蒜片，花椒，红辣椒🌶️备好

笋是我在菜市场一个老爷爷那买的

笋是熟的，他提前焯水后泡在冷水里的

步骤 3

锅里放点热油，下肥肉，把油煎出来

步骤 4

下肉片

步骤 5

干黄笋提前用清水泡上，需要泡五六个小时。

泡开后，将笋子撕成小段，然后过水焯熟。

里脊肉切丝，用一点盐和淀粉腌制十五分钟。

热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。

这样炒出的里脊肉滑嫩。

盛出备用。

留底油，放入干辣椒，煸炒。

放入姜蒜煸炒。

放入笋丝。

再次放入肉丝。

食材：黄笋干两片、猪肉100克、盐适量、生抽适量、小米椒两个、蒜头适量、葱适量。

家常做法：

1、将黄笋干放锅里加水煮5分钟。捞起来再拿清水浸泡四、五个小时，期间换下水。

2、把笋干用手撕成丝，或者用到切都可以。

3、把猪肉切片，蒜头和小米椒切碎，热锅，放适量的油，先把蒜头和小米椒爆香，再加入猪肉，炒变色，再放沥干水分的竹笋，加盐和酱油调味，翻炒几分钟，加葱花出锅。

韭黄炒猪红最正宗的做法？

主料：韭黄200g、猪红500g

辅料：油、盐、蚝油、生粉、白胡椒粉

步骤：

1.买回来的猪红，放盐水中泡10分钟，把洗好的猪红切成大小适中的方块，备用。

2.韭黄洗净后切成小段备用。

3.锅烧开后放入油，放入猪红中火煸炒，煸至猪红变色加少量清水大火盖锅盖煮5分钟。

4.加入韭黄后继续翻炒。

5.用适量的淀粉、盐、少许的胡椒粉放入调味碗中，加入适量的冷开水调制成一个味汁。

6.把调制好的生粉水倒入大火煮。

7.倒入蚝油收汁，即可起锅装盘。

韭黄炒蛤蜊肉的做法？

把文蛤肉挖出来后，倒在一个小碗里，用流水冲洗，在用手在碗里转圈，帮助洗出沙子。反复两到三次。

葱姜切成末，韭黄切成段，大约5cm长。

敲两个鸡蛋，锅里倒入一勺油，热锅的时候把鸡蛋打散，油热后，倒入蛋液。

鸡蛋炒好后盛出备用，锅内再倒一勺油，把葱姜末倒入炒香。

葱姜末炒香后，倒入文蛤，翻炒片刻，倒入两勺料酒。

韭黄翻炒一下后，加入大半勺盐调味，接着把鸡蛋加入翻炒一下，再把文蛤加入，翻炒均匀后就可以出锅了。

韭菜炒黄牛肉正宗做法？

材料，黄牛肉，韭菜，洋葱，盐，料酒，生抽，色拉油，生姜，干辣椒，小苏打，鸡蛋。

制作步骤

将牛肉切成丝状。

牛肉切丝备用。

加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。

正宗做法如下，韭菜200g，摘洗干净，控干水分，切成寸段。

黄瓜条，牛肉200g，切成薄片。放入一个鸡蛋清。淀粉适量，抓拌均匀，腌20分钟左右。

锅热放油，放葱姜末炒香，再倒入牛肉片滑炒。

待牛肉变色出香味儿后，再倒入韭菜快速翻炒。加入食用盐，海鲜酱油，翻炒片刻即可出锅。。

1，锅中注水烧开，倒入黄豆，略煮一会儿，至其断生。

2，捞出黄豆沥干水分，待用，韭菜切成均匀的段。

3，牛肉切片，再切成丝，将牛肉装入盘中，放入盐、水淀粉、料酒，搅匀，渍10分钟至其入味，备用。

4，热锅注油，倒入牛肉丝、干辣椒，翻炒至变色。（家里没有干辣椒，用的青椒代替）

5，淋入少许料酒，放入黄豆、韭菜，加入少许盐、鸡粉，淋入老抽、生抽。

到此，以上就是小编对于肉炒韭黄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒韭黄的做法的5点解答对大家有用。