莲藕夹肉的做法-莲藕夹肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕夹肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莲藕夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕来夹肉怎么做？
2. 藕片夹肉怎么做？
3. 莲藕片夹肉怎么做好吃？
4. 藕夹肉的的做法？

藕来夹肉怎么做？

工具/原料

肉 (100g)、葱花 (15g)、胡椒粉 (15g)、生抽 (15g)、食用盐 15g、鸡精粉 15g、淀粉 15g、藕片 200g、鸡蛋 50g

方法/步骤

1/4

肉中加入调料

肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。

2/4

藕片里面放馅

加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。

3/4

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

1. 把藕去皮，清洗干净

2. 切一刀不断，一刀断，形成夹

3. 把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎

4. 放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀

5. 倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了

6. 顺时针搅起劲，静至十分钟

7. 锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！

8. 然后洗净滤干

9. 把肉酿入藕内

10. 一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水

藕片夹肉怎么做？

将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用；

将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹；

将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了；

将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸；

炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后，香喷喷的炸藕夹就出锅啦

藕洗好切片，肉剁碎，放盐、味精、蛋清搅拌好，将肉夹在藕片里，面粉加蛋、盐、味精搅拌好，将面粉裹住藕片放入油锅中即可。

一、食材

莲藕5og、肉50g、鸡蛋2个

二、做法

1、藕洗好，切成片。

莲藕片夹肉怎么做好吃？

回答楼主问题

好吃的藕夹，藕要鲜嫩，口感脆，肉馅要香，主要调味放在肉馅儿里；面糊调配要不太浓稠也不太稀，可以裹满藕夹，入油锅不会散开。

炸藕合的菜谱

炸藕合

制作工具：炒锅、餐盘、吸油纸。

用料

鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺

小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺

藕夹肉的的做法？

1.肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。

2.加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。

3.用另一块藕片按压一下，制作成一个藕饼，碗中打入一颗鸡蛋，加入一点食盐，加入适量淀粉搅拌均匀。

4.搅拌成这样的糊状，锅中油热将做好的藕，放入调好的蛋液中裹一下再下锅炸，炸至酥香金黄就可以了。

第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

第二步，将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，

第三步，我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

第四步，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。

1：将准备好的莲藕给它清洗干净，去掉莲藕的皮，然后用刀将其切成薄薄的莲藕片，放置一旁静置备用。

2:准备好的猪肉切成肉末，然后放到一个小碗中，依次向碗中加入适量生抽料酒和食用盐，再准备适量的白砂糖撒进去，用筷子均匀搅拌一下。

3:我们将准备好的肉末放在一块藕片上，再用另一片藕将其夹住，可以在藕片的外层再稍稍裹上一点淀粉，这样子我们的藕片就不那么容易散开。

4:起锅烧油，油七成热时将我们的藕夹放进去，微微炸至两面都变成金***即可盛出享用啦！

到此，以上就是小编对于莲藕夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕夹肉的做法的4点解答对大家有用。