炒冒菜的做法-炒冒菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒冒菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒冒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 现成冒菜料做冒菜家常做法？
2. 冒菜商用制作全过程？
3. 儿童冒菜家常做法？
4. 王刚冒菜做法？

现成冒菜料做冒菜家常做法？

主料

鱼丸100克，虾饺100克，五花肉100克，火腿肠50克，藕片50克，小***50克，

辅料

姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，王家渡冒菜料适量。

步骤1

准备齐全食材，姜蒜切片。

步骤2

锅内倒水，大火烧热，

步骤3

沸腾后放入适量姜片、蒜片，

冒菜商用制作全过程？

做冒菜我这里准备了一些家里人都很喜欢吃的菜，这个菜大家伙可以根据自己喜欢的菜品或者肉品来搭配，有金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿肠、青菜、等等，先把这些菜都提前洗干净处理一下。

把豆腐皮切成细丝、面筋切成小块、土豆削皮切成薄片后洗干净后放凉水里浸泡防止氧化颜色变黑。

提前泡好的木耳切小朵、香菇切小片、火腿肠切厚片、再准备葱姜蒜和花椒备用。

工具材料：蔬菜 适量，肉 适量，干海椒 30克，花椒面 30克，郫县豆瓣 500克，高汤 适量。

做法：

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。　　

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。

儿童冒菜家常做法？

1.

生菜洗干净备用

2.

云耳用温水寖泡后洗干净备用

3.

脆豆腐备用

4.

锅里少许油爆香干辣椒段,放豆瓣酱,火锅底料

5、一碗水，倒入豪吉麻辣川香汁，生抽，老抽，豪吉鸡精，盐。

6、水开后下云耳，脆豆腐

食材：金针菇、土豆、木耳、桃园建民西瓜酱、土豆粉、海带、豆芽、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、香菜、盐

做法：1、我喜欢吃冒菜是觉得冒菜的食材丰富，可以选择自己爱吃的菜，先把金针菇冲洗干净，去掉根蒂等杂质后，用手撕开；



2、接下来，把土豆冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成土豆片；把木耳浸泡到清水里，泡好之后，捞出来洗干净，撕成小朵；备用；

3、接着，把海带放入清水里面，泡好之后，捞出来冲洗干净，用刀切成片；把豆芽洗净后，沥干水；备用；



4、再把干红辣椒冲洗干净，沥干水，切成段；把大葱洗净后，去掉坏的叶子等杂质，切成葱花；

5、把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，切成蒜末；把姜洗净后，刮去外皮，切成姜片；备用；



6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，倒入适量的高汤，加入适量的桃园建民西瓜酱和胡椒粉，进行煮炖；

做法：

1、锅中放油，放豆瓣、黑豆豉、蒜、老姜炒香

2、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒煮开后，小火20分钟

3、木耳和火锅粉提前泡软，各种材料洗好、切小块

4、将菜放入熬好的汤底中，视菜量，大火5—10分钟，就可以了

5、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

6、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量、汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，儿童冒菜即可出锅

1在家馋了就做了这个简单的家庭版冒菜

2锅中烧水,放入一块火锅底料

3烧开后放入自己喜欢吃的菜,先放荤菜

4放点土豆片

5再来点毛肚

6再放点提前泡好的粉条

7家里没青菜放点包包菜

8煮好关火，放入蒜末红米辣和葱花

9浇上热油激发出香味

材料：

牛肉/鸡肉/猪肉 适量（切成薄片）

青椒 1个（切块）

红椒 1个（切块）

土豆 1个（切块）

豆皮/豆腐干 适量（切块）

豆芽 适量

黄豆芽 适量

花菜/西兰花 适量

青蒜 适量（切段）

王刚冒菜做法？

材料

金针菇50g，土豆片50g，鲜香菇片50g，水发单片黑木耳50g，海带片50g，自制鱼丸100g，净香菜20g，麻辣酱60g，干椒段3g，干花椒粒1g

做法

1、锅中放500***煮沸，将金针菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟，捞出后冲凉，沥干水分待用；

2、锅中放30g油（约两汤匙油），入干椒段、花椒粒炒香，入麻辣酱和500***，烧沸后，入所有主料，煮至鱼丸熟透，起锅前放入香菜即可。

到此，以上就是小编对于炒冒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒冒菜的做法的4点解答对大家有用。