马肉馅饺子做法（马肉馅饺子的做法）

本篇文章给大家谈谈马肉馅饺子做法，以及马肉馅饺子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、马肉和什么包饺子好吃
• 2、马肉馅饺子放什么好吃
• 3、如何制作马肉馅
• 4、马肉馅饺子可以掺啥菜
• 5、马肉馅先放油还是先放水

马肉和什么包饺子好吃

马肉馅饺子可以掺胡罗卜、大头菜、洋葱、大***、大葱、玉米等，一般适合包饺子的蔬菜都可以加进去和马肉一起做饺子馅，至于掺和什么蔬菜主要看个人口味。

马肉馅饺子放香菇比较好吃。做法：食材 面粉600克，马肉300克，香菇15朵，胡萝卜2个，油35毫升，料酒15毫升，甜面酱30克，胡椒粉，2克，盐4克，味精适量，葱适量，姜适量。香菇提前用热水浸泡。

马肉民间称它为“大牲口”肉，它的肉纤维较粗，肉质较硬和柴，所以一般常用来做烧炖等菜肴，当然要包饺子也行，最好是与大红色的圆萝卜擦丝加以葱花、姜末做蒸饺。

那么，马肉饺子馅怎么做好吃呢？首先，选择新鲜的马肉是非常重要的。选用少有肉筋和脂肪多的部位，去除肥肉后，将马肉切成小块，用刀剁成肉末，并加入一定量的盐和酱油进行腌制。

马肉馅饺子放什么好吃

1、马肉馅饺子放香菇比较好吃。做法：食材 面粉600克，马肉300克，香菇15朵，胡萝卜2个，油35毫升，料酒15毫升，甜面酱30克，胡椒粉，2克，盐4克，味精适量，葱适量，姜适量。香菇提前用热水浸泡。

2、正常情况下，马肉可以跟平时的青菜一起做馅的，比如芹菜，***，韭菜，酸菜等，都可以的。而且味道鲜美真的不错。

3、用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大***搅拌均匀。在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。

4、调制肉馅时，为了肉馅的鲜嫩多汁，将马肉馅中加入适量凉开水，而后用筷子向一个方向搅拌，让肉馅吸收水分。调馅时加入植物油、盐、葱末、姜末、花椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，按照一个方向搅拌好肉馅。

5、驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

如何制作马肉馅

1、食材：马肉，猪肉，葱花，姜末，盐，鸡精，十三香，料酒，蚝油，酱油，豆油。想整出好吃的马肉馅儿，必须在里面加一些猪肉馅，然后再多次加入温水，搅拌上劲，然后肉的口感更丰富，汁水更充足。

2、用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大***搅拌均匀。在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。

3、香菇提前用热水浸泡。马肉提前从冰箱拿出来，化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下，将香菇、胡萝卜切丁剁碎。

4、都成馅了，当然是包饺子或包子了。我喜欢吃饺子。

5、正常情况下，马肉可以跟平时的青菜一起做馅的，比如芹菜，***，韭菜，酸菜等，都可以的。而且味道鲜美真的不错。

马肉馅饺子可以掺啥菜

都可以。一般的偏喜欢菜味的才加，有萝卜、包菜（大头菜）+辣椒等。水分少的可以直接加入，水分大的可以先焯挤除水分后加入。但量要少，肉菜比最多2：1。

马肉饺子可以掺的馅：马肉可以和萝卜、大头菜做饺子馅。马肉比牛肉稍韧一点，马的脂肪最近似于植物油，据说是动物脂肪中最健康的一种脂肪，关键是，马的脂肪和其他动物的脂肪还有一个很大的不同是，它能够入味。

正常情况下，马肉可以跟平时的青菜一起做馅的，比如芹菜，***，韭菜，酸菜等，都可以的。而且味道鲜美真的不错。

马肉馅饺子放香菇比较好吃。做法：食材 面粉600克，马肉300克，香菇15朵，胡萝卜2个，油35毫升，料酒15毫升，甜面酱30克，胡椒粉，2克，盐4克，味精适量，葱适量，姜适量。香菇提前用热水浸泡。

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。

马肉馅先放油还是先放水

1、调制肉馅时，为了肉馅的鲜嫩多汁，将马肉馅中加入适量凉开水，而后用筷子向一个方向搅拌，让肉馅吸收水分。调馅时加入植物油、盐、葱末、姜末、花椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，按照一个方向搅拌好肉馅。

2、我们都知道肉馅要加水和油，但是顺序一定不能错了，调肉馅一定要先加水。如果先加油，油会在肉馅表面形成保护膜，这样再加水的花，就很难再渗透在肉馅中了。

3、而也有少量肉拌肉馅时，要先加点油然后放水，也是不正确的，由于油和肉提早融合在一起，肉馅外边就会有一层风化层，如果你再放水到肉馅中，绝大部分的水也无法被肉馅消化吸收，可能会导致肉馅吃起没口味。

4、这是因为油可以锁住肉馅的水分，那么油一旦先放，再放水的时候，你会发现肉馅打进的水很少，这样一来，肉馅就会比较干，不会鲜嫩，所以要先放水再放油，水打好了，再放油，就可以避免肉馅的水分渗出来。

5、是先放盐之后再放油，最后再打水。这样的话能够让肉馅没有腥气，而且非常的香。

6、我们都知道油的比例比水小，***如先给油，饺子馅表层形成了一个防护膜，水和别的调味品的味道就进不去了。

关于马肉馅饺子做法和马肉馅饺子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。