鱼茄子的做法-鱼香茄子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼茄子做法？
2. 鱼肉茄子家常做法？
3. 鱼茄子的家常做法简单？
4. 茄子炖鱼的家常做法？

鱼茄子做法？

茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量

油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出

热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。

鱼肉茄子家常做法？

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮

【原材料】：茄子、鲤鱼、淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、白糖、酱油、香醋、淀粉水。

【制作步骤】

茄子烧鱼

第一步：准备一条鲤鱼处理干净，不要忘记取出鱼腥线，然后再把鱼切成块，加上葱段、料酒、姜片用手抓拌均匀，腌制10分钟。

茄子烧鱼

第二步：准备2根茄子洗干净，不要削皮，直接切成长条，再裹上一层薄薄的淀粉，鱼肉腌制好后，裹上一层干淀粉备用。

1、材料：带鱼200克，茄子200克，青红椒各1个，油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。

2、带鱼去头和内脏洗干净，加少许盐腌5分钟。

3、茄子、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。

4、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。

5、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。

6、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。

7、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。

鱼肉茄子是一道美味可口的家常菜，营养丰富，制作简单，下面是其中一个常见的做法。

材料：

- 鲫鱼肉 200克

- 茄子 1根（约300克）

- 大葱、生姜各适量

- 料酒、盐、白糖、生抽、淀粉、鸡精、香油各适量

制作步骤：

1. 将茄子洗净切成滚刀块，然后焯水至八成熟捞出沥干水分备用。

步骤1

准备好食材，鲤鱼要抽去鱼线，去掉内脏

步骤2

茄子切成片，用中火上锅蒸五分钟

步骤3

把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分，两面各散上一层淀粉，用中小火一面煎五分钟，直到两面定型

步骤4

鱼茄子的家常做法简单？

用料：长茄子，猪肉馅，蒜，小红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，玉米淀粉

做法：

1.准备食材。 

2.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。 

3.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。 

4.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。 

5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 

6.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。 

7.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。 

8.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。 

茄子炖鱼的家常做法？

主料 ： 鲫鱼300g、茄子300g

辅料 ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量

鱼炖茄子的做法

步骤1.准备好所需食材。

步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。

步骤4.茄子洗净切成块备用。

步骤5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

步骤6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

步骤7.加入葱姜蒜炒香。

材料

草鱼，茄子，红椒，姜蒜葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖

做法

1.先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。

2.锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。

3.另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!

食材明细

主料

鲶鱼1条，茄子2个

辅料

料酒2勺，青葱适量，姜片适量，蒜片适量，八角2个，家乐猪骨浓汤宝2/1，家乐烧汁4勺，精制油适量，水适量

茄子炖鱼的做法步骤

 1鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟

 2茄子切滚刀块备用

 3鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液

到此，以上就是小编对于鱼茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼茄子的做法的4点解答对大家有用。