十样菜的做法-十样菜的做法配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十样菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍十样菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 十样菜做法？
2. 南京十样菜做法？
3. 湖南十样锦菜的做法？
4. 武汉十样菜的做法？
5. 嘉鱼十样菜的做法？

十样菜做法？

1/8准备所需材料，黄瓜切丁（这个之前忘记拍照了，这是凉过之后的照片），切好放盆里面加盐腌制半天，然后捞出控水份晾个一天左右，这样吃这有嚼劲。

2/8准备辅料，油过热冷凉

3/8老抽过热冷凉，辣椒切段，姜切丝，大蒜（喜欢吃的可以多放也可以少放，随意）切片，这些弄好备用（只有大蒜这个照片了其它被我删掉了）

4/8准备好一个干净的玻璃坛子（陶瓷的也行），白酒、白糖、食用油、盐秤好备用，对了还有味精

5/8把黄瓜、大蒜、辣椒、姜依次放入一个无油无水的盆里面。

6/8再次放入盐、白糖、味精

7/8放入白酒、老抽、油用筷子伴均即可。

8/8最后放入玻璃坛子密封三天就可以食用了！

做法

1/4 将干香菇、金针菜和黑木耳温水泡发洗净后整理成丝；菠菜、芹菜和黄豆芽摘选整理后洗净；干红辣椒洗净备用

2/4 将胡萝卜、厚百叶和香豆干洗净切成均匀的丝；油条子用温水洗净，在两端顶头各剪一刀；魔芋切成片，中间划一刀，将一头从中穿过

3/4 起油锅，分别煸炒每样材料（干红辣椒除外），并根据材料调入适量的盐和鸡精；顺序为先干货再豆制品，最后是蔬菜，尤其是绿叶菜不易炒制过久，以免变黄和出水

4/4 所有炒制后的材料分别盛放，冷却后倒入较大的容器内，加入干红辣椒、香油和细砂糖混合拌匀即可

第一步准备：木耳、香菇提前泡发切丝；豆腐果、千张焯水切丝；胡萝卜、茨菰、藕清洗切丝；香芹、黄豆芽、菠菜一一择洗干净；

第二步过油：每个菜一一下锅，单独炒软。

第三步拌：所有的菜冷却之后放在大盆中，加上盐、糖、麻油拌匀即可。

南京十样菜做法？

第1步.豆芽最省事，洗干净即可

第2步.香菇（我使用的是新鲜香菇，口感比干的好）、茨菇、黄花菜洗干净并切好（黄花菜的两头要择掉，不然会苦）



第3步.千张切成丝，切的越细越好

第4步.木耳泡发好，沙子洗干净

第5步.荠菜、菠菜择好洗干净（荠菜比较难理）

第6步.冬笋用盐水煮一下再切

第7步.分别加油下锅炒熟每一样菜，放好佐料

第8步.每炒好一样菜就放进盆里，最后拌在一起就完成啦！

湖南十样锦菜的做法？

所需食材：金针菇1把，粉丝1块，花甲1小碗，美人椒3个，大蒜5瓣，小葱3根。

调味料：生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，白芝麻1勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量。

1、金针菇洗净去掉根部，用手掰成小朵，美人椒洗净切成2厘米长的段，剩下的部分可

武汉十样菜的做法？

清蒸/红烧武昌鱼

清蒸/红烧武昌鱼年夜饭上的鱼讲究“全鱼”，鱼必须是整条做的，不切断更不切片，可以***用清蒸、红烧、干烧、糖醋等多种做法（桂鱼、鲈鱼都可以）。

有趣的是，年夜饭上的鱼是不能吃的，要隔夜才能吃，寓意“年年有余”。

鱼糕

嘉鱼十样菜的做法？

1、食材：鲤鱼1斤,葱少许，花椒少许，大蒜几瓣，食用油50克。

2、将新鲜鲤鱼去鳞，从头部用刀划扣子，身子也分段划几刀口子，用手抽去口子横截面，与鱼脊平行的那道白色的酸筋。如果不去除，鱼的味道会很酸而美味有所损失。把葱、蒜切碎，花椒颗粒适量加入。

3、把锅烧热，将水分蒸干，防止油放入后***炸。油炼一小会，不起很多烟即可。

4、把鱼放置锅内，反复煎炸，目的是去除腥味，提出香味。然后把作料放入。

5、放入适量的水，盖上锅盖蒸煮，水开后再蒸煮几分钟，这样鱼可以煮透，入味即可。

到此，以上就是小编对于十样菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于十样菜的做法的5点解答对大家有用。